Як я можу сказати, коли мій жир досить рулетів?

Коли вершків вершкове масло або вкорочення з цукром, як я можу сказати, коли це досить рулетів?

З міксером як низько як 3 або 4, навіть кілька хвилин перемішування здається надмірним.

Крім того, які симптоми я бачила в печиво, які мали масло під крем?


Оновлення:

Я думаю, що я знайомий зі стандартними провідниками світлого і пухнастого, але я, здається, мають важкий час оцінюючи, що коли я дивлюся на змішувач. Моє печиво завжди здаються занадто плоскими, і оскільки я вимірюю борошно за вагою, вершків мій наступний підозрюваний.

Що я повинен шукати? Існують тести, які я можу зробити; можливо, схожий на панель тест вікно для розвитку хлібом?

+331
user146606 6 трав. 2016 р., 14:36:36
40 відповідей

Я зробив деякі з заварного тіста минулої ночі, проте він не вийшов зовсім правильно, що може бути викликано різними причинами.

Після оформлення рецепта, я прийшов сюди локінг деякі поради і наткнувся на це:

Заварне тісто (еклери) не піднімається

Тут @Aaronut передбачає чекаю ру охолодіть до температури 65° С. однією з проблем, з моєї заварного тіста була в тому, що це було на смак, а яєчний і солоного, тому поки суміш не схоже яєчню (хоча я не впевнений, як це може виглядати), смак припускає, що це можливо.

Поки чекали температуру, щоб спуститися вниз, я повинен продовжувати змішувати ру в моєму міксера чи хай сидять?

+982
nichtmara 03 февр. '09 в 4:24

Я зробив немає випікати чізкейк без желатину. І замість пергаментного паперу, я використовував алюмінієву фольгу, щоб покрити контейнер. Тепер, страва в морозилку на два дні і торт ще рідкий. Як я можу гарантувати, що торт-це не нежить?

+880
Vincent de Jonge 10 жовт. 2014 р., 18:43:28
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Локшина або хоча б перетворилася у форму. Період. У смаку використання текстури та інгредієнти, азіатської та італійської "лапша" абсолютно різні істоти. І так, паста-це не просто посилаючись на форму приготований дурам пшениці. Це посилання на всі блюдо або кінцевий результат. Це трохи неправильно, так як паста-це "лапша"" і в кінцевому підсумку блюдо. Коли я думаю "локшини" я думаю, азіатської кухні. Не Італійська. Однак багато американські люди думають, що локшина не макарони, коли їдять кажуть, спагеті або лінгвіні... чому??? Не впевнений. Це людина, макаронні вироби.

+875
Keshav Nair 23 лист. 2017 р., 02:31:27

Не їжте цвіль - виріжте його. Напевно, відскребти його з м'ясом. Я не знаю, якщо хто-небудь може прокоментувати, використовуючи щось, щоб запобігти зростання, як терти вниз з алкоголем.

Якщо я не помиляюся, ви повинні, ймовірно, не є зовнішній шар м'яса.

+851
Michael Kraus 23 груд. 2015 р., 23:45:28

Це практично не впливає (якщо такі є), за умови, що ви обернути їх добре з допомогою целофановою плівкою. Це також хороша можливість застосувати раніше до м'яса.

+846
Nicholas lautee 4 груд. 2014 р., 06:23:04

Я думаю, виберіть kadoya бренд ви купили був підсмажений так само, він просто не спромігся згадати про це. Все, що я купила з виберіть kadoya був підсмажений. Їх легко відрізнити один від одного. Не підсмажений приблизно такий же колір, як кажуть, сафлорова олія, підсмажений швидше темно-коричневий. Підсмажений використовується в основному для обробки кухні, як остаточний смак. Трохи проходить довгий шлях. Не підсмажений буде досить маргінальним продуктом, ви бачите це в магазинах здорової їжі кілька разів. Я не можу думати про будь-яких кулінарних причина, віддають перевагу його над багатьма іншими варіантами, і це досить дорого. Може бути, деякі люди мають особливі причини для здоров'я обравши.

+815
whyyyyyy 17 жовт. 2017 р., 23:07:43

Я хочу приготувати рис вранці, коли я прокидаюся.

Мій план полягає в тому, щоб підготувати сирого рису перед сном, додати води, встановити таймер і йти спати.

Можна залишити рис і воду в рисоварку, поки таймер УО готувати? Будуть замочування рису на ніч зробити його солоденьким?

+806
RMG 18 серп. 2011 р., 03:07:01

Що я помітив - я купив сьогодні свіжий хліб з польської пекарні/гастроному. Він був ще теплий, коли я його купив, так це, ймовірно, тільки що вийшов з печі. Коли я повернувся додому і спробував його, це було дивно. Просто цей неймовірно приємний хрускіт з кожним укусом. Те ж саме зі свіжим багетом, насправді.

У мене є важкий час не принижаю всю буханку, бо через кілька годин скоринка перестає бути хрусткою ситно. Чому це відбувається? Зовсім свіжоспечений кори стають більш еластичними? Вбирає воду?

+791
Infi 15 серп. 2019 р., 03:01:38

Пастеризація про використання тепла, щоб убити (шкідливих) бактерій в сирих продуктах. Коротка відповідь-Так, можна. Питання як і як довго ви повинні підігріти молоко.

Побіжний погляд на Вікіпедію дає деякі відповіді.

В процесі МО, молока проганяється між металевими пластинами або через труби нагрівається зовні гарячою водою і нагрівають до 71.7°с (161°F) протягом 15-20 секунд.

...

Менш традиційними, але FDA США-законної альтернативою (як правило, для домашнього пастеризації) призначена для нагрівання молока при 145 °за Фаренгейтом (63 °С) протягом 30 хвилин.

Таким чином, з цифровим термометром і годинами, ви повинні бути в змозі нагріти молоко до температури між 63ºC і 72ºC і тримати його там протягом деякого часу.

Я думаю, що в офісі, ви будете миттєво споживаючи молоко, тому краще застосовувати високій температурі протягом короткого часу. Джей вже відповідає метод нагрівання в мікрохвильовій печі.

+782
Vijayanand Bharadwaj 30 бер. 2016 р., 05:34:27

У багатьох рецепт я бачив додавання цукру у воду зі стартером і без солі. Тоді як небажані бактерії тримати в узді?

Спасибі.

+743
Samar Paul 24 черв. 2014 р., 04:24:44

Я купила вок з доброї волі деякий час тому і не використовував його багато ще. Я не знаю, як визначити, якого матеріалу насправді зроблений. Я підозрюю, що це тільки що тефлонове покриття на ньому, так як це досить легкий і внутрішню і зовнішню сторони вона представляється з різних матеріалів. Я не хочу використовувати його при високих температурах у разі, якщо у неї є антипригарне покриття, так що це важливо, щоб з'ясувати, чи це так. Що б бути хорошим визначальних аспектів різних, найбільш поширених в воке матеріалів?

Відредагований, щоб додати: зовнішня сторона темна, борознисті, майже матово-чорна, а внутрішня сторона трохи легкій тіні, трохи більше сірий. Причина, по якій я спочатку думав, що це може бути тефлон, що є легкі подряпини на внутрішній стороні, де набагато світліше, сталевий поверхні протягає.

Фотографії: 1 2 3 4

правка, щоб додати: після отримання вуглецю стали вок, я можу підтвердити, що те, що я тут точно немає нічого подібного. Порівнюючи мій старий казанок, щоб в магазинах, здається, на фото тут майже напевно є якесь антипригарне покриття, і так не дуже добре для високих температур воке по.

+742
badger8007 17 лют. 2013 р., 02:53:48

Я маринований стейк з однією з цих чохли на 2 дні, потім маринують її хлопець Fieris #6 Кароліни соус маринад. Потім я її заморозила в морозилці. Він був так ніжний, що я міг різати ножем для масла. Не тільки ніжні, але смак і текстура були поза цього світу. Так що 7 день маринад
Ногами і я буду їсти деякі, щоб переконатися, що це безпечно, тому що моя дружина скептично

+684
Radovan Bezak 23 вер. 2014 р., 02:01:25

Я бачив на сайті хтось намагався влити різних фруктів в умовах високого вакууму, а також трохи м'яса.

Я не зміг знайти посилання, але пам'ятаю висновок, що цей метод працює добре для їжі, яка спочатку була в нього повітря і навряд чи взагалі працює за їжу, яка не буде ніякого повітря всередині. Так було здорово з яблуками, де він також змінені текстури, і не дуже добре з бананами. Вони також пробував з м'ясом і не дивно, немає ніякої різниці між стандартним і маринування вакуумного маринування.

Але так як я просто випадкова людина в Інтернеті, не довіряйте мені, і замість того, щоб провести експеримент якщо ви вирішили купити апарат. Візьміть два однакових шматка м'яса і замаринувати їх в обидві сторони. Потім варити їх обох в той же час, зберігаючи їх у ідентичні умови і попросіть кого-небудь, хто не знає, що шматок м'яса було замариновано в яку сторону спробувати обидва. Вони можуть відчути різницю? Якщо так, то що краще? Попросіть їх дати вам зразок кожного без тебе, знаючи, що є що і зробити те ж саме. Тут або тримати або продавати пристрої, залежно від результатів ;-)

+673
Justin J 19 бер. 2010 р., 11:32:34

Я думав зробити на цукерки сироп і зберігаючи його, щоб покрити яблуко пізніше. Я можу взяти цукерки, сироп і вилити його на змащену вершковим маслом пергаментний папір, остудити трохи, а потім змішати харчовий барвник в той час теж.

Я хочу зробити маленькі пакети різних кольорів, а не одну величезну партію одного кольору. Це здійснимо, somewhow?

+623
stathios 27 жовт. 2013 р., 17:03:06

Я великий любитель чаю, який п'є кілька чашок листовий чай кожен день. Моє звичайне замочування техніку, щоб заповнити чайник з 3 чашками окропу, почекайте, поки вона охолоне до потрібної температури в залежності від чаю, а потім настоюйте близько 3 ч. л. чаю в дуже великому заварки 1-3 хвилини. Першу чашку, як правило, виявляється більшим. Однак, незважаючи на те, що багато любителів чаю говорять про те, як вони можуть повторно крутий чай у 2-5 разів з відмінними результатами, у мене не було ніяких успіхів в цьому плані. Незалежно від того, як мені налаштувати час, кількість води, або температури, друга замочування неминуче виходить досить м'яким порівняно з першим.

  1. Повторно замочування іншу техніку для початку? Я читав деякі випадкові акаунти чай п'є починаючи з чогось на зразок 2х чайного листя і 1/2x час, який ви зазвичай використовуєте, а потім поступово збільшуючи самогон температура і час кожного заварювання. Однак, я не зміг знайти жодного пояснення специфічних відмінностей між "нормальним" вимочувати і вимочувати для множинних вливань, якщо вони взагалі існують.
  2. Які чаї більш чутливі для множинних вливань? Я чув, що пуер є кращим, але я також чула, що говорять про зелений чай у цьому відношенні.
  3. Я "витрачаю" чай, заварюючи його в один присід і потім викидаючи листя після однієї партії? Замість 3 ч. л. на 3 склянки, замість цього я бути через 1-2 ч. л. на 1 склянки (залежно від відповіді на питання 1) і вливаючи в 3-5 разів?
+502
Jeam 16 вер. 2012 р., 21:00:24

Як сказав Нік, я не рекомендував би його для м'якого сиру... процес зрізуючи цвіль може підштовхнути деякі неприємні бактерії всередину.

Я також жодного разу не захворіла від цього. Тепер, якщо ви говорите про якийсь шматочок сиру, який має сумнівне походження (були в студентське житло холодильником протягом 6 місяців)... ну що може бути інакше :)

+496
Ava Gottschalk 19 лип. 2012 р., 08:53:07

Це індійський, або бути більш конкретним, Бенгальська пудинг. Його Чумацький з листів/штук щось схоже важкої молока. Я ніколи не бачив рецепт, за це і стаття у Вікіпедії-це дійсно розпливчасто.

+491
iamnerdy 24 жовт. 2013 р., 18:55:33

Я не думаю, що це може бути трохи забиті і потрібна чистка в додаток до можливості температуру потрібно міняти? Якщо у вас є ще один дозатор, ви завжди можете заповнити і використовувати таким чином, щоб переконатися, що ніхто не несправний.

+491
gommb 16 черв. 2018 р., 07:06:57

Деякі віруси можуть бути використані:

У Федеральному реєстрі 18 серпня 2006 року, FDA оголосило, що воно схвалив використання препарату бактеріофаг зроблені з шести індивідуально очищених фагів, які будуть використовуватися на готові продукти з м'яса і птиці в якості протимікробного агента щодо листерий.

+474
Willy Rafael 28 груд. 2013 р., 04:49:47

Я вважаю, що приготування їжі на дошку вологої деревини подарує вам аромат копчення без горіння деревини. Але я не думаю, що аромат буде сильніше.

+446
raushan 9 жовт. 2012 р., 09:44:24

У моєму (обмеженого) досвіду, паст з високою гідратації (все, що понад 72%іш зволоження і одноголосно за що) часто використовуються в ні-місити рецепти. Тісто занадто вологе для машини для обробки. І замість того, щоб місити його руками дати часу і води багато роботи, і замість 'заміс' це ви робите періодичні 'складаний' тісто (мокрими руками, щоб запобігти злипанню) в цілях сприяння клейковини структури.

+446
samad 10 груд. 2011 р., 11:50:14

Якщо ви просто граєте з пилу, ви можете просто труба на пергаментний папір (або чисте лічильника), а потім зішкребти її шпателем і зберегти глазур. Таким чином, ви дійсно можете практикувати з глазур'ю ви будете використовувати, а не скинутися по різних текстур і сумішей.

ЕТА: це те, що ми зробили кілька пекарень, де я працював. Якщо б у вас була дивна прохання, ви б позначити розділ лічильник такого ж розміру, як торт і труби контурів або написів на те, що для перевірки розмірів/Кернінг і т. д. Перш ніж робити реальний торт.

+411
GammaSQ 26 черв. 2012 р., 06:53:49

Я постійно перебігають з заявами, що це не можливо зробити лупиться масляній основі кори. Тим не менш, це просто не відповідає дійсності.

Бабусине масло/молоко кірок пирога на основі послідовно ексцентричний, ніж будь-яке масло/скорочення/смачна скоринка основі я коли-небудь робив чи пробував.

Тим не менш, важливо зазначити, що ця мудрість настільки поширений, тому що ви не можете просто замінити масло на масло/скорочення/сало в традиційний пиріг кори рецепт.

Листкове масло кори потрібно інший рецепт і ретельної обробки тіста при замішуванні і завальцювання. Для тих, хто зацікавлений, дайте цьому спробу:

2 борошно + трохи солі
5/8 з маслом
5/16 з молоком 

Це простий у використанні стакан мірний стаканчик, так що ви можете виміряти 
масла, а потім *налийте молоко в масло* перш ніж 
вилити його в борошно.

**Обережно**
Влити рідину в борошно і *м'яко* перемішайте рідина 
і борошно разом з вилкою. Ви хочете тільки ~12-14 каламутить. 
*Не* збити суміш і замісити тісто. 

Після цього плавне змішування, пакування тісто разом і поділити навпіл. 
Тісто повинно мати *мокра/жирна* несуперечності; вона повинна *не* бути сухим і розсипчастим.

Розкачати тісто між двома листами вощеного паперу.
Якщо ви правильно змішали все, тісто має бути 
мармурова або строката зовнішній вигляд і повинна бути достатньо вологою 
легко патч разом.

Достатньо для двох кругових оболонок (або верхньої і нижньої кори)

Якщо ви ще не працювали з корочками між вощений папір, перш ніж, ось у чому фокус для перенесення його на деко:

Обережно зніміть верхній лист вощеного паперу і помістіть її злегка назад на кірку.
Швидко переверніть тісто (візьміть два кути і переверніть скоринки).
Зняти аркуш паперу воску тепер на вершині.
Покладіть руку під нижній лист вощеного паперу і переверніть скоринки на деко. 
Акуратно скачати тісто в олово, а потім обережно зніміть вощений папір.
Відрізати надлишки тесту по краях пирога олова і використовувати цей патч 
будь-сльози або заповнити будь-які прогалини.

Ви можете поліпшити консистенцію (наприклад, лущення) на Окрайці (або нижню кірку, якщо ви готуєте пиріг оболонки для пудингу або свіжий фруктовий пиріг), потерши трохи молока на поверхні земної кори і пересипаючи трохи цукром (або корицею/цукром для таких речей, як верхня скоринка яблучного пирога).

Я використовую цей рецепт вже 20+ років і друзі/гості завжди дивуються, що така лупиться/тонка скоринка була на основі олії. Інші здивовані тим, наскільки просто і легко це зробити. Це відмінна універсальна кірку, яку я використовую з фруктовими пирогами, м'ясними пирогами, пудинг/заварним кремом пироги і т. д. Сама кірка пирога хороший сам по собі (посипати корицею і цукром після втирання його з молоком, а потім готувати якусь "кірка пирога печиво").

Звичайно, я упереджений, бо це кори, що моя мама і бабуся завжди робила, коли я росла, але я вважаю, консистенцію і смак буде краще, ніж типовий вкорочення кірок. (Хоча, справедливості заради, моя свекруха робить чудове сало/горілку кіркою і, якщо чесно, деякі рецепти вимагають більш пісочне-як скоринка).

+386
RidoKilos 2 вер. 2018 р., 10:06:33

Та й курей. Вам потрібна біла глина. Або ось ти. Потрошити рибу або курку. Речі з мокрою травою не туго. Викопайте круглий отвір в піску. Почати вогонь в отвір. Хай горять до вугілля. Додати трохи сухого дерева. При цьому приготувати глину. Повинно бути, як глина формувальна, з додаванням води. Загортають рибу або птицю в глині завтовшки 2 дюйма по. Місце на вугілля. додати деякі скелі навколо та 2 металеві труби 1 з кожної сторони для вентиляції. Далі засипають піском. Вентиляційні труби впустити трохи повітря, так що жар горять повільно. Варити 4 години. Викопати. Глину слід запікати як кераміка. Ліг на плоский камінь. Натисніть з іншими рок рукою, щоб розбити глину. Потягніть глини вільні. це дозволить видалити шкіру риби або пір'я і курячу шкіру. Живучи на землі, були тільки 50% людей мають електричний охолодження 25%. Краще взяти живу птицю або рибу. Ніж з'їсти зіпсоване м'ясо в тропіках. Так це ще зроблено тут на екскурсії.

+381
Steven Shelby 16 серп. 2016 р., 15:56:33

Сумах широко використовується для ароматизації елемент тарт в східному регіоні Середземному. Історики вважають, що це був загальний кислий елемент в кулінарії для цієї області до одомашнення лимонів. Це характерна приправа елемент в Фатуш, сирійський хліб, салат.

Це, як правило, не доступні в основний розділ спеції більшість продуктових магазинів. Найкраще місце, щоб знайти це в середині східні ринки, гастрономи, висококласні магазини, такі як "Дін і Делука" або онлайн через Penzey це або спайс будинку.

+359
Tata 26 груд. 2017 р., 21:35:53

Що ви хочете, є організація праці, ресурсів і часу, для того щоб визначити критичний шлях та час завершення синхронізації (якнайкраще). Це звучить як завдання для стрічкові діаграми на мене. Після десятиліть абсолютно даремний в проектах програмного забезпечення, але я думаю, що ми знайшли реальне застосування одного з них.

Компоненти діаграми буде:

  1. Час
  2. Кухар
  3. Обладнання (піч, плита і т. д.)

Завдання будуть бари, які йдуть на часовій шкалі. Там буде два типи завдань: завдання виконані особою, і завдання, які будуть завершені в частині обладнання. Ви хочете, щоб переконатися, що "людина" завдання не накладаються на графік (ви не можете робити дві справи одночасно).

Залежно повинні бути об'єднані, і не-залежно повинні плануватися паралельно, де це можливо. Наприклад, приготування смаженого буде розбити на кілька завдань (час, власник завдання в дужках).

  1. Спекотного сезону (10хв, кухар)
  2. Помістіть смажена в духовці (1хв, кухар)
  3. Готувати печеню (120 хв, духовка)
  4. Видалити печеня з духовки (1хв, кухар)
  5. Інше (30хв, без рук)

2 залежатимуть від 1. 4 на 3, і 5 на 4. У періоди #2 і #5, ти можеш поставити інші, паралельні завдання (зробити салат, відварити картоплю і т. д.). Це може бути трохи громіздким, щоб зачати і покласти разом спочатку, але я думаю, що це реально, із застереженням, що жодна система не буде ідеальним, звичайно. Я насправді думаю, що це може бути корисно для повного планування меню, а не один-страва планування. Це було б досить переконливим книги з кулінарії новачкові-як створити повноцінний прийом їжі та час посуд правильно.

+359
Morten OC 7 вер. 2012 р., 10:17:52

Я приготував шматок філе в каструлю з нарізаним зеленим перцем, цибулею і помідорами. Він був приготований за 1 годину на Hi і 4 години на повільному. Його перевіряли після цього і було важко. Це було приготовлено досить довго?

+359
pernpas 15 жовт. 2016 р., 15:49:14

Ви, напевно, не хочете, щоб cookie-файли, щоб бути "крутим" у сенсі його зазвичай у випічці як жорстко ви отримаєте, заохочуючи клейковина розвитку, але ви в кінцевому підсумку з чимось хлебните/Кейки.

У "жувальної" консистенції, що, ймовірно, необхідний, має більше спільного з видами використовуваних цукрів, ви хочете щось трохи липкі, що не кристалізуються жорсткий - наприклад, патока, інвертований сироп.

Використання коричневого цукру, ймовірно, крок у правильному напрямку. Величезна кількість жиру може допомогти або може стати причиною ваших проблем (майже 1:1 співвідношення жир/борошно може закінчитися з вами буквально смажити борошно).

Перевірити, який вид коричневого цукру, який ви використовуєте - ти усний коричневий цукор, так як сирі невибіленої тростинний цукор", а рецепт письменника ( якщо це ваш рецепт, Рецепти отримані від) призначена "звичайна фальшивка, коричневий цукор, білий цукор, залиті патокою"?

+326
Phiter 15 квіт. 2014 р., 08:15:24

У мене є один з тих, хто швидко панірувальні суміші, до яких потрібно тільки додати воду, масло і яйця. Проблема в тому, що він занадто солодкий на мій смак.

Є будь-які хитрощі, щоб зробити його менш солодкий?

+325
JMAD2016 29 лип. 2012 р., 05:32:24

У різних пекарнях, що я пішов з плином часу, я отримав випічка булочки з корицею і так далі. Іноді цю випічку (тісто тісто), був невеликий апельсиновий смак, хоча тісто не буде апельсиновим смаком на основі його назва/опис.

Чи є якась традиція, або причина того, що я стикався з цим або це якесь властивість звичайного листкового тіста рецепт/інгредієнта?

+293
canary 20 лист. 2010 р., 15:19:51

З електричні термометри, датчик температури зазвичай знаходиться в кінчику, так що ви не повинні вставити більше, ніж приблизно півтора сантиметра, в залежності від моделі. Аналогові термометри м'яса потрібно на кілька дюймів.

Якщо Вам ПОЩАСТИТЬ, інструкція градусник скаже. Наприклад, Thermapen потребує 1/8 ЗА свої інструкції.

+282
mtvee 29 січ. 2019 р., 01:41:33

Як саме вам будувати свій лазіння? Якщо ви стек його такий: макарони, червоний соус, сир рікотта, сир моцарелла, локшина, потім він збирається зробити безлад. Я будую свій лазанья в змінному візерунок: локшина, червоний соус, локшину, сир рікотта, сир моцарелла, макарони, червоний соус... і так далі. І бути консервативним шаром рікотти. Якщо ви ставите дюйма рікотти між локшиною, це буде важко тримати його разом. Остання пропозиція: зробити червоний соус якомога товщі. Якщо ви використовуєте водянистий соус, вона буде розвалюватися. І я згоден з COS Каллиса - час-ваш друг.

+279
eggmester 27 лист. 2019 р., 16:41:56

Так, ви можете, хоча вам потрібно лінія стрейнер з чимось, щоб діяти в якості фільтра. Робимо подвійною підкладкою кухонних папери і, коли масло охолоджується, ми запустити його через, баночки і зберігати в холодильнику. Паперові фільтри для кави теж буде працювати добре.

+268
bxk21 11 трав. 2013 р., 20:12:43

Додайте трохи соди в свій соєве молоко, більше не холоне :-)

+246
Rashed Addosary 19 груд. 2012 р., 01:35:32

Як зазначалося, існує кілька видів "волокна" в рослинній їжі. Їх склад досить різноманітний, залежно від овоча.

Нижче наводиться дуже короткий і спрощений огляд найбільш важливих факторів.

Жорсткий видно волокна, як ви бачите, в селері, в основному з целюлози, а не деградувати або значно пом'якшити (якщо взагалі) під час приготування їжі (наприклад, зовнішня частина стебел брокколі). Більшість овочів не містять багато целюлози (завжди), це в основному присутня в поверхневих шарах (які мають захищати внутрішній) і у видимому волокон.

Кале є трохи особливим, тим, що має особливо товсту поверхню, яка також містить деякі інші нерозчинні (восковим) компоненти. Як ні целюлози, ні воски деградують в процесі приготування капуста буде залишатися, а фірма (зв'язку між поверхнею клітини будуть ослаблені трохи, як описано нижче).

Потім, є різні процеси, які пом'якшують овочі.

В картоплі, важливою частиною розм'якшення викликана клейстеризації крохмалю, який набухає і руйнує клітинні стінки. Крім того, пектини, що містяться в клітинних стінках розчиняються і деградували, як описано в наступному пункті.

У більшості інших овочів, пектину в клітинних стінках, частково розчиняються і можуть бути розбиті. Це робить зв'язок між окремими клітинами слабше і дозволяє їм відокремити (як у моркви і таке). Крім того, клітини стають легше зламати і звільнити частину води/соку в клітинах (дуже помітно, наприклад, шпинат і салат). Це робить овочі м'якше.

Є деякі інші розчинні волокна, але вони не грають великої ролі в процесі пом'якшення.

+157
Kreyszigan 29 жовт. 2015 р., 20:43:26

Ще одним аспектом якості, що важко виміряти і що є автентичність самого спайса. Візьмемо, наприклад, шафран. Жовті нитки, відсутність бажаний аромат шафрану, що червона нитка поставити. Тут ми вступаємо в сіру зону переваги, але платити менше за шафран відрізати занадто багато жовтих ниток вплине на смак страви. З корицею є різниця в ціні між Цейлоном (істинна) кориця і Кассія. Ваніль-це ще один комплекс спецій, де ціна зазвичай відображає якість. Недорогий ваніль може не бути справжнім ванільний екстракт (ось ще на що потрібно звертати увагу в ванілі: http://bit.ly/b2uTYj ).

У США ви також можете платити за зручність. Наприклад, коли ви купуєте гарбузовий пиріг з полиці спеції меленого і попередньо змішані. У короткостроковій перспективі, що маленька баночка може здатися дешевше, ніж покупка окремих спецій. А якщо врахувати, (як Ринсвінд мудро помітили), свіжість, то в довгостроковій перспективі він є більш економічно ефективним, щоб купити всю форму і молоти по мірі необхідності (крім того, що я завжди купувати корицю у вигляді...це питання обговорювалося тут раніше.)

Уффф...відмінна тема, сподіваюся, що мій .02 був корисним.

+155
user3293204 20 серп. 2011 р., 07:48:43

Я дуже хороший рецепт до дрібниць. Однак, я стикаюся з деякими проблемами. Моє останнє текстурі більше схожий на хліб, ніж вафлі.

Це тому що я використовую trimoline замість меду? Який рецепт використовувати для випічки порошок / дієтичний спрайт, що це?

Крім того, я міг би заморозити тісто після того, як я змішати його з цукром перли? Як довго може суміш тесту полежати в холодильнику?

+153
ConvexMartian 20 січ. 2019 р., 22:15:09

http://www.marblekingusa.com/Home_Page.php

Ці кульки, свинцю і зроблено в США

+125
krime 16 квіт. 2010 р., 12:28:42

Я б особисто використовувати їх саме так, як шніт-цибулю, хоча їх смак може бути більш інтенсивним.

+85
MaevaBouh 29 черв. 2016 р., 23:37:42

Я спекла шоколадний бісквіт Вікторія. Він не стане бісквітний торт на всіх. Я б не назвав це важко, але це безумовно не торт. Це був якийсь шоколадний (але це не пройде для помадки торт).

Мені було цікаво, якщо я міг би замінити масло з олією і додайте молока, щоб дати мені гарний вологий шоколадний торт. Якби я міг, я можу замінити кількість вершкового масла я використовувала з 80% масла і 20% молока. Чи буде ця робота??

Будь ласка, допоможіть.

+60
Dionis L 24 лип. 2012 р., 11:06:00

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil