До чого призводить різниця в текстурі між грецьким йогуртом стиль і звичайний йогурт?

У США, в грецькому стилі йогурт і звичайний йогурт, як зроблене з коров'ячого молока, але вони мають зовсім різні текстури.

Коли я описав текстуру грецький йогурт на мій дієтолог, вона використовувала слово "змістовно". Це, для мене, відчуває, як тонкий шар пуху (шкіра як персик) залишився на поверхні мого рота, коли я їм.

Спочатку я думав, що мені сказати, що це тому, що грецький йогурт має менше води в ньому, але я приготувала домашній йогурт в минулі вихідні, використовуючи грецький йогурт для культури, і, незважаючи на досить тонкі, це все ще був той змістовної текстурою.

Що дає грецький йогурт цю текстуру? Або, те, що робить звичайний йогурт не мати цю текстуру?

+821
Sylvia Fidow 31 серп. 2015 р., 04:53:35
36 відповідей

У випадку якщо ви опинитеся без блендера, але не знайти себе скороварку, дотримуйтесь рецептом коптите або соліть інгредієнти, а потім просто додати, може бути, 1/2 склянки води або бульйону і готуйте під тиском протягом 5 хв. під тиском (якщо у вас є час, вид) або 1-2 свистків (якщо у вас є свист роду). Як тільки це охолоджується, і ви можете відкрити його, ви побачите, що ваша морква дуже м'які і в принципі може бути пюре в пюре. Ви додайте бульйон і все інше з інгредієнтів в цей момент і готувати, але не потрібно стільки готувати, як сказано в рецепті.

Цибуля не пом'яти стільки (хоча теж непогано), так що я рекомендував би рубав трохи менше, щоб допомогти вам гладкою кінцевий результат.

Ви також можете зробити це з кольоровою капустою на хороший суп з кольорової капусти, або навіть картоплю (хоч я б подвійне приготування під тиском час для картоплі). Повинен працювати і з іншими речами також.

+992
Joe Degiovanni 03 февр. '09 в 4:24

Я робив деякі дослідження на веб-сайтах і натрапив на сайт, де німецька компанія пастою намагалися продавати свою продукцію в США (сайт не працює, схоже, підприємство не було успішним).

Є список видів пасти: Fadennudeln, Schnittnudeln, Bandnudeln, Walznudeln, Nudelnester, Drelli, Spiralen, Makkaroni, Knoepfle, Bauern Перетворені В Кабінети Лікарів.

Крім вивчення сенс назви "Нопфлер", я був дуже здивований знайти таку пасту зі спеціалізованими іменами з Німеччини. Я їв пасту в Німеччині, але ніколи раніше не зрозуміли, що у них є свої "традиції макарони".

Будучи англійцем, з традицією макаронні вироби, імпортовані з Італії, мені цікаво, якщо інші країни, окрім Німеччини і Італії мають свої власні "традиції макарони"? Я думаю старий світ Європи; звичайно, США має свої місцеві різновиди, але вони не те, що я шукаю. Мою увагу зосереджено на унікальному локшини версія.

+960
Ispeakthetruth 17 вер. 2012 р., 11:39:56
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Перці чилі розрізняються по аромату, не тільки рівень тепла. Крім того, використовуючи більше, м'якше, перець дозволить використовувати більше смаку без приправи блюдо, ніж хотів.

Крім того, з допомогою дуже гострого перцю для порівняно легке блюдо складніше: перці потрібно розрізати (або іншої обробки) тонше, можливо, вам доведеться готувати їх довше, щоб вирівняти тепла по всій посуді, та оброблення може стати складніше.

Крім того, більш м'який перець може бути краще, якщо б великий вплив червоного кольору знаходиться у розшуку, не роблячи страва дуже гарячим.

Крім того, в деяких випадках є кулінарні причин мати великий перець, наприклад, зробити фаршировані перці.

Приклад: "стандартний" свіжий перець чилі можна знайти в азіатських продуктових магазинів навколо (це спостереження може бути регіональним!) деякі різновиди тайського птахи очей перець (~100000 Сковилла. Диявольськи для багатьох американців :) ) - якщо хтось використовував це типової американської кухні страва, навіть збереженні кількості використовуються невеликі, ви б, швидше за все в підсумку дуже маленький перець чилі аромат і неприємний вигляд spicyness, і горять руки, якщо ви не знаєте, вам потрібна захист рук, якщо не використовувати для обробки таких...

Також, свіжий перець зросте більш ніж пізніше їх збирають, так що не буде сільського господарства і логістичних причин не продавати рівно один певний розмір.

+854
Glenda Brennan 31 січ. 2012 р., 18:51:33

Я не думаю, що є будь-який набір стандарт на розміри отворів. Більшість з сільнички і перечниці, я бачив, продаються бути використані в печі або на грилі, не обов'язково мати великі отвори, але вони мають набагато більше отворів. Вони також проводять більше солі чи перцю, ніж настільні набори. Цей приклад схожий на більшість я бачив:

enter image description here

Якщо ви подивитеся на величезну кількість солі і перець шейкери доступний, ви побачите, що вони приходять з дуже небагатьма отвори, багато отворів, різний розмір отворів і т. д. Я думаю, що ключ у тому, що використовувати, щоб знайти те, що ви відчуваєте себе комфортно.

Також, враховуйте, який тип(и) солі і перцю, що ви використовуєте. Більшість шейкери продаються для використання з кухонною сіллю і чорним меленим перцем. Але якщо ви використовуєте більш грубого помелу солі чи перцю ви, очевидно, потрібні великі отвори.

Я, як і більшість інших, хто коментує, не використовувати шейкери, поки я готую. Єдиний раз, коли я хотів використовувати шейкери, мабуть, для приправи до їжі або після приготування. Реальний мінус в тому, що якщо ви намагаєтеся, щоб потиснути сіль або перець за гарячу їжу під час приготування, пар може викликати сіль або перець, щоб закупорити отвори.

+745
user462455 30 квіт. 2010 р., 01:05:48

Коли ваша упаковка була роздута з плином часу, це завжди ознака бактеріальної активності. Бактерії починають розмножуватися, і утворюються як відходи, так що ваш герметичну упаковку діє як повітряна куля. Тиск може зробити достатньо, щоб випирати банки кришками.

Для більшості продуктів, це явна ознака псування. Ви не хочете, щоб бактерії в їжі, особливо консерви! Отже, відмовтеся від їжі, до якої це сталося.

Основним винятком є кисломолочні продукти. Вони повинні мати процвітаючу колонію відомих нешкідливих бактерій в них. Коли колонія стає більше, ніж ви запланували, це може роздути упаковки. В наш час, навряд чи він з storebought харчовими продуктами, так як вони контролюють популяції бактерій, але це може трапитися, наприклад, якщо залишити кефір в теплому приміщенні протягом тривалого часу, і звичайно їжа у вас зброджених самі можете зробити це frquently, якщо ви тримаєте його в закритому контейнері. Ферментовані продукти є безпечними після витрішкуваті, але ви повинні перевірити, якщо ви як і раніше подобається смак, який стане досить гострим після overfermentation.

Також, це відноситься тільки до продуктів, які змінили свій обсяг з плином часу. Картопляні чіпси (Чіпси) продаються уже надуті мішки, але це не Знак біди, це було зроблено на заводі.

Якщо у вас немає поважної причини, щоб знати, що випинання викликано безпечний процес (overfermentation ферментованих продуктів харчування або фабрики-нормальне упаковка), це є ознакою псування. Їжа небезпечна, незалежно від того, якщо інші ознаки псування присутні, або якщо були присутні типові умови зберігання.

+729
Daniel Noel 12 лист. 2019 р., 01:17:00

Я не можу обіцяти 100% авторитет цього сайту, але формулювання звучить правдоподібно. Якщо вам не поступитися свої повноваження, я запропонував би йти безпосередньо до довіреній релігійний джерело, але:

http://www.islamawareness.net/Alcohol/fatwa_vinegar001.html

ЕТА: шкодую про оригінальний короткий відповідь, продукт хвороби я боюся. Зазвичай я б як мінімум спробував узагальнити те, що вони сказали, але я трохи вагається, щоб зробити так по сабжу у мене тільки 2 руки знання. Це є важлива інформація, але на жарт це схоже на моє розуміння правил. Спирт використовується для виробництва натурального оцту, але алкоголь споживається в процесі. Незначні кількості можуть залишатися, але це не суть оцту і це не достатньо, щоб справити ефект алкоголю. Крім того, вживання оцту не вважається спробою обійти правила, тому використання вважається "пробачити" і "ОК". Де він буде перетинати лінії дійсно укріплене оцет, який спирт етиловий, чи можливо використання тільки скисле вино, яке не дозволило завершити процес. Я думаю, де обговорення йде в іншу сторону за допомогою речі, як вино готувати, що ті, які хочуть використовувати це говорять алкоголь кухарів, а тих, хто проти визнати, що не все готую і питання, на яке намагається зберегти аромат вина-це обхід правил і виглядає як порушення, навіть якщо не.

Це не авторитетний зовсім, але коли у мене була своя ферма у мене були клієнти, які хотіли кошерні і халяльні продукти. Я не робив це як би просто до того, що занадто багато правил для суспільства і повернення клієнтів. Але, в цілому, обидві групи взяли дрібні порушення, за умови, що вони були не навмисні, так і великих. Приклад наведений Халяль клієнта він може споживати диню, що став старим і почав бродити. Проте він не міг додати до нього спирт, або навмисно дозволяють йому старіти і почати бродити.

+702
user54202 20 жовт. 2013 р., 18:10:15

Я намагаюся зробити грецький напій "кава Frappè". Я використовую 2 чайні ложки висушеного розпиленням кави і 2 чайні ложки цукру. Я додав трохи води з льодом і змішують з ручним міксером, поки воно не січеться. Після цього я додаю воду, поки склянку повний, але вода і кави занадто розбавлене, я роблю якусь помилку? Пропозиції?

+682
hrvoj3e 11 груд. 2010 р., 22:23:45

Кілька пасток муха може допомогти дуже важливо. Візьміть пластикову пляшку, як за водою або содової, і нарізати його на дві трохи нижче шиї. Тепер беремо горлечко пляшки, переверніть його і помістіть його в основу пляшки. Додати кілька сантиметрів "приманки". Коли я в минулому році страшна проблема літати, я дізнався, що мухи дуже подобається енергетичний напій "рок-зірка". Ідіть на фіг.

1

2

3

Через пару днів з трьох пасток на моїй кухні, я більше не була проблема.

+680
user1794396 7 лип. 2016 р., 02:07:59

якщо ви покладете шматочок фольги між корою і рисом, просто підніміть краю, щоб перевірити його..

+666
AntiSocialBehaviourOrder 16 січ. 2012 р., 23:27:55

Мультиварці рецепт липкий брауні дзвінки за використання алюмінієвої фольги в якості вкладиша.

Я можу замінити пергаментний папір для фольги?

Після операції начебто давно пройшли, я збираюся змінити в цьому рецепті, так як це перший Google натисніть Якщо ви шукайте "медленноварка тягучі брауні рецепт", і це виклик для облицювання мультиварці з фольгою. Рецепт також закликає до фользі щедро намазаний маслом.

+562
user57762 18 лип. 2018 р., 04:17:13

Один з ознак дійсно хорошого свіжого добре обсмажених кавових зерен піна. Коли ви польете гарячу воду у френч-прес, він піниться, часто утворюючи головки до 2" високий. І коли ви використовуєте еспресо-машину, ви отримуєте приємний піни називають "крему".

Однак, якщо ви залити гарячою водою в чайнику і побачите піну, це ознака жахливого чаю, і ви повинні викинути його.

Питання: які хімічні реакції відбуваються в кожному з двох випадків (кава і чай), і чому кава зробити менш пінисті, коли він підросте, а старий чай стає все більш пінисте?

+550
Martin Benninger 1 трав. 2011 р., 19:34:56

Манго містить багато вітаміну А (http://www.thefruitpages.com/chartmango.shtml). У мене є трохи замороженого манго, яка підтверджує це на мішку. Однак, з м'якоті манго говорить, що він має 0% від щоденної рекомендованої норми. Чому?

+524
David Thompson 7 черв. 2015 р., 05:38:33

Можна спробувати декілька різних тактик:

  • Використовувати смажену моркву. Обсмажування підсилює аромат шляхом видалення води. Постарайтеся не занадто багато коричневого кольору, який дасть їм спалений цукор за смаком.

  • Використовувати безкоштовний спеції. Булава, яка являє собою висушені мембрани, яка оточує мускатний горіх, компліменти і дуже добре покращує смак моркви. Якщо ви не можете знайти булаву, спробувати себе мускатного горіха.

  • Зменшити морквяний сік. Варити до густої і додати в торт. Вам може знадобитися трохи більше борошна, щоб компенсувати зайву рідину.

+524
Mental32 20 бер. 2013 р., 01:53:38

Я старіти двох блоків чеддер протягом шести років. Вони зберігалися в нижньому ящику холодильника. Це був лише експеримент, але один був просто відкрито, і це було, як очікувалося, дуже гострий, а лише злегка розсипчастий. Я припускаю, що чим нижче температура холодильника означає, що він буде довше вік-то, напевно, це еквівалент одного або двох років в сирому підземеллі.

+460
TheStigger 9 трав. 2018 р., 04:02:57

Мені здається, що ризик додавання soduim бензоат, в той час як невеликі, вище, ніж при додаванні консервантів взагалі. Я сумніваюся, що вам дійсно потрібно яке-небудь консервант. Якщо ви починаєте з бездоганно чисті пляшки...можливо, продезінфікувати як домашній пивовар може дезінфікувати пляшки пива (з допомогою йоду або іншого дезинфікуючого продукту), і чисто працювати, я не бачу тут ризику для безпеки польотів. Використовують відомий джерело чистої води. Ви також можете зменшити ваші турботи з допомогою дистильованої води, але на смак може бути приємним. Здається, що найбільша потенційна проблема полягає в тому, що ви могли зростати деякі водорості.

Тепер, я не зовсім зрозумів ваш коментар вище, де ви стверджуєте, що контейнер 16 унцій буде містити сотні порцій. Якщо ви збираєтеся взяти ковток, і знову покриваючи пляшки...ну, кожен раз, коли ви робите, що ви уявити бактерій в рівняння. Виникають додаткові потенційні проблеми, якби ти поділився, що пляшки з іншим. Це, звичайно, можна виправити, поливаючи свою порцію в чашку.

+432
boltthrower 13 бер. 2016 р., 18:58:58

Я ніколи не пробував цього, але я б очікував, що коза добре працювати. Так я погуглив і знайшов цю запис у блозі, з пов'язаною зі свининою рецепт. Він читає, як він був успішним.

Мені було б дуже цікаво знати, якщо ви спробуйте !

+415
NoelleinMadrid 14 лют. 2018 р., 11:03:25

Дротяний друшляк для спагетті і консервну банку поміщають трохи вище злив на кухні. Отримує всі подмазаны і просто кинути його назад в каструлю.

+410
A planeswalker 28 лист. 2017 р., 17:03:49

Я виявив, що масло працює добре, щоб позбутися від маслом чилі.

Використовуйте трохи рослинного масла і втирати в добре, то використовувати мило, щоб видалити все масло.

Логіка в тому, що олія "забирає" і розбавляє перець масел, а також надає набагато більший обсяг нафти, яка може бути очищені більш легко. Мило містить поверхнево-активні речовини, візьміть рослинне масло і витягнути його від поверхні.

Це також працює на руках.

+378
Krishna DasGupta 22 вер. 2015 р., 18:20:45

Ми зацікавлені у гарному якості цілорічного дріжджів, тому ми не можемо переключитися на інші бренди або занадто багато коригувати залежно від сезону.

+360
pop 15 січ. 2015 р., 19:40:13

Я шукаю хороші компанії для нержавіючої сталі.

+341
user253929 4 груд. 2012 р., 14:07:19

Я боюся, що ви не мають багато аромату в наявності зроблена з кістки без мозку.

Шток отримує, що чудовий аромат не з кісток, а з кісток та сполучної тканини на/всередині кістки. Більшість яловичої кістки мозок не мають багато сполучної тканини на них, і ви вже з'їли кістковий мозок, тому що там просто не так багато залишилося для аромату в наявності.

+329
krulik 27 лип. 2015 р., 16:25:11

Забавно, я як раз думала про це днями. У моєму дитинстві там був ресторан під назвою Crepery (або щось подібне) в Вашингтон-Сквер Молл в передмісті Портленда, штат Орегон. Він був частиною великого комплексу під назвою Парк, який був у версії 70-х років наш сучасний фуд-корт. У них був дуже схожий тип млинниця, який ви описуєте. Я не впевнений, що вони використовували для джерела тепла. Я б не здогадався електричний. Пристрій виглядав як невелика друкарня або мимеографе, сидячи на своїй стільницею. Я пригадую, що плями стали на обертовий барабан через тісто, потім зупинка на вершині готувати на мить. Коли закінчите, барабан буде обертатися і падіння млинець на тарілку, а потім підібрати більш клярі. Це зроблено абсолютно ідеально млинці вигляд, текстуру і смак. У корпорації Marriott використовується для запуску цього ресторанного комплексу. Я запитав за ці роки, але мали трохи удачі просто знайти тих, хто пам'ятає, як діяв цей ресторан не кажучи вже про барабанних тип млинниця. Деякі постачальники промислового припустили, що вони могли бути створені спеціально для компаній, що працюють з ними. Я бачив відео на YouTube CMCRP і був дуже вражений, але я думаю, що це може бути перебір за те, що я мав на увазі. Дайте мені знати, якщо вам вдалося знайти те, що ви описуєте. Я хотів би купити сам. До тих пір він повернувся до ручної роботи! -Fairgrove

+317
user3801839 8 груд. 2018 р., 14:33:44

Я помітив, що багато страви тайської кухні називають густий чорний соєвий соус, але вони рідко вказують тип. Іноді, рецепт буде вказати певну марку, а іноді вони увагу, якщо ви повинні використовувати "солодкий" (подушка побачити фу, пад Кее Мао і т. д.) або "регулярний" (пад Прат ка і т. д.).

Коли дивився, я звичайно буду дотримуватися здорового хлопчика, так що, здається, стандартний (і найбільш широко поширені в США). Коли я потраплю на місцевому азіатському ринку, хоча, я зіткнувся з приблизно 5 або 6 видів здорового хлопчика соєвий соус, кожен з яких говорить "Чорний соєвий соус."

У тих, я був в змозі звузити її до трьох основних видах досі:

  • Чорний соєвий соус густий, солоний, солодкий, свіжий аромат
  • Солодкий чорний соєвий соус густий, трохи солонуватий, дуже солодкий, сильний аромат. Не завжди з написом "солодкий"
  • Світло/тонкий чорний соєвий - рідка консистенція (схожий на звичайний соєвий соус). Я ніколи не пробував цього.

Хоча це легко сказати, світло від інших (просто переверніть пляшку), різниця між солодким і звичайним не завжди так просто. На щастя, здоровий колір-кодів хлопчика в пляшки. Досі я бачив:

  • Світло-оранжевий (регулярний?)
  • Темно-оранжевий ("обсмажують спеції з соєвим соусом?")
  • Коричневий/коричнево-оранжевий
  • Зелений (говорить Чорний соєвий соус б, я думаю. Високим вмістом цукру, переважно адитивна)
  • Червоний колір (іноді кажуть "солодкий")
  • Білий (іноді говорить "солодкий")
  • Жовтий - тонкий/світ
  • Жовтий - товстий

Кожен з тих, які зазвичай мають різні цукру/вміст солі, і є десь від 3 до 10 інгредієнтів. Деякі з них позначені "природного бродіння" (підпитань: що це значить? Хіба це важливо?)

Просто за кольором пляшки, є простий спосіб побачити різницю між усім цим? Крім того, деякі кольори більше підходять до певних страв?

(Я також бачив пару бронзових і білих, які гриб і oytser приправлений відповідно, але це не ті.)

+311
Touhidul Islam 22 серп. 2010 р., 09:27:06

(Я не мікробіолог, але я думав про цю тему багато зробити своє власне дослідження, якщо ви дійсно хочете експериментувати і будьте обережні)

Я додав коментар, а також ФССН (частина США), був час-температурними графіками: http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/9ab2e062-7ac8-49b7-aea1-f070048a113a/RTE_Poultry_Tables.pdf?MOD=AJPERES.

Вони не хочуть, щоб середній людина, використовуючи ці, тому що необхідно точне обладнання. У 165F-це температура, яка сальмонел миттєво вмирає (7 log10 коп відмінок). Зауважте, вони ніколи не заявляють, що всі сальмонели виключені, тому ви завжди повинні звертатися залишилося за кадром правильно. Зазначимо також, що вони дезактивували трохи нижче 130F, так тримає, що температуру тримає їх від множення.

Назва: моделювання нелінійних криві виживання для розрахунку теплової інактивації Сальмонели у птиці різних рівнів жиру Автори: В. К. Дженея Б. С. Eblen, Х. М. Маркс Журнал: міжнародний журнал Харчова Мікробіологія 70 (2001) 37-51.

Ці діаграми призначені для певної вологості і вмісту жиру, який є, чому Міністерство сільського господарства США говорить 165F кількість.

Для всіх я знаю, м'ясо краще смак, чим довше він готується. Хто-небудь знає?

У мене є кілька теорій і деякі ідеї з цього приводу. У мене немає посилання, але моє розуміння полягає в тому, що м'яса взагалі не буде жорстким, якщо ви тримаєте низьку температуру: стиль "сувид". Причина в тому, що білки в м'ясі денатурують, як температура піднімається вище, і коли вони денатурують, вони заплутують і випустити воду (дуже спрощених вниз версію). Саме тому вони тверді і сухі. Швидкість, з якою вони денатурують експоненціально, пов'язані з температурою (те ж саме стосується і померти від сальмонели, якщо ви подивитеся на температурно-часової діаграми).

+308
zSi 13 січ. 2018 р., 23:58:09

Приходять дві думки в голову. По-перше, миттєво, рисом або локшиною, ймовірно, напівфабрикатів або частково так або інакше оброблені так, що готування не повинна бути легкозасвоюваною (гаряча вода обслуговує зволожує і замість того, щоб гріти їжу). Цілком ймовірно, що вже замочити в холодній воді зможе зволожити їх, і вони, ймовірно, буде набагато більш прийнятний, ніж намагатися те ж саме з сирої сорт - проблеми з відьми згадуються у відповідь rumtscho по. Це може бути корисно, щоб встановити замочування рису або локшини на сонце, тепло допоможе процесу, навіть якщо він ніколи не закипить, так само, як чай.

Друга ідея може бути технічно правильна, але це менш корисно, і я дійсно не рекомендують приймати його серйозно, якщо ви не можете знайти дійсно авторитетного джерела/рецепт/експерт - але, можливо, з метою крохмалі з сирих продуктів таким чином, що робить його їстівним, шляхом бродіння в ньому. Це не зовсім невідомий - dhosa або ідлі іноді робляться з дріжджового тіста з рисом, і дріжджове тісто (які сирі макарони виготовляють з) дуже багато що стає на заквасці ситуації. Однак, обидва ці види потребують подальшого приготування (або випічки або смаження на сковороді), і тому, ймовірно, не безпечно споживати без цього подальшого кроку. Навіть такі рецепти, як Тайбей ферментований рис-вино, суп або лакто-ферментований рис відварюють в якийсь момент перед вживанням. Так що поки що подальше приготування не повинні вимагати "гаряча вода", зокрема, тим самим виконавши вимоги питання, гарячої води зазвичай тривіальні для того щоб справити якщо ви маєте будь-який інший спосіб приготування. Я думаю, ви могли б сонце-пече результати, якщо у вас є якийсь темний камінь в сонячне світло, який нагрівається досить (в дусі приготування яєчні на тротуарі), або в'ялені підсмажені на відкритому вогні (як, скажімо, свічки). Але, знову ж таки, я не рекомендую його, якщо у вас є дійсно хороший джерело, як зробити це безпечно.

+303
Proflexoral Reviews 17 серп. 2016 р., 17:08:40

Ну, вам не потрібно витрачати сотні доларів, але вам може знадобитися, щоб покласти більше жиру ліктя. Ви можете отримати м'ясорубки ручні близько 30 $або так і ручної ковбаса писака приблизно те ж саме. Ви можете зекономити на м'ясорубку, якщо у вас є кухонний комбайн або блендер, який може мати свій шлях з м'ясом.

+273
ProperChaos 29 квіт. 2011 р., 11:17:56

Можливо, моє питання дуже дивно, але коли я читаю книгу з кулінарії, це просто повний список рецептів. Є багато прикладів, але немає явного закони, або загальні принципи приготування - Тут я повинен визнати, що я не переглянути такого роду книги часто, так що, можливо, це досить поширена і я до сих пір не пощастить знайти їх.

У кулінарних книгах, які я подивився, як я сказав раніше, є багато прикладів. Тому потрібно багато тренуватися, щоб навчитися імпровізувати і міняти або придумувати. Я хочу знати про принципи "з нуля" - приклади вітаються, але принципи є більш важливими, ніж приклади (за моїм запитам).

+269
Tina sharma 8 бер. 2014 р., 15:08:16

З мого досвіду, більшість "соєвий" вегетаріанські замінники м'яса (крім тофу) обробляються, промислового виробництва продуктів харчування, наприклад, від таких компаній, як Морнінгстар ферми.

Більш поширені для домашнього замінники м'яса-це сейтан, також відомий як "пшеничне м'ясо". Це зроблено шляхом змішування пшеничної клейковини з різними рідинами і спеціями, щоб зробити хрустке, ароматне тісто, яке потім відварені або приготовані на пару перед вживанням. Мій улюблений рецепт це ППК. Якщо ви використовуєте органічний, без хімічних інгредієнтів, сам кінцевий продукт-це також органічних і хімічних безкоштовно.

У США одним з найвідоміших веганских ресторанів Міленіум в Сан-Франциско. Вони також мають дві поварені книги.

+269
Brian Delaney 4 вер. 2013 р., 18:37:08

Я знайшов дуже мало місця, що наважилися поєднати ці два заняття в одну страву. Нікому з них не вдавалося, на мій погляд.

Спочатку я думав, що це через змішання рис і пшеницю, потім подумав, що це з-за різних температур. Незалежно від причини, я все ще хочу зробити щось, що поєднує в собі, що може вважатися піца і які могли б також розглядатися суші. Чи це можливо?

+258
Mr Khan 15 груд. 2013 р., 20:08:29

У мене досить удачі з смаженою картоплею з допомогою розпиліть масло в антипригарним сковороду. Це допомагає, якщо картоплю не сухий і не вологий. Я промокніть їх паперовим рушником, і навіть кинути невеликий шматочок картопляного крохмалю на них (я впевнений, що кукурудзяний крохмаль буде добре працювати теж).

Я використовував невеликий кістки при використанні сирого картоплі та крохмалю. Якщо у мене є заздалегідь приготований картопля (зазвичай залишки від попереднього вечері), коли я зроблю великі кубики.

+223
Pernille Woodhead 24 лип. 2015 р., 18:44:17

Заморожені овочі для бульйону має бути в порядку. У самому справі, так як заморожування овочів зробить їх клітинні стінки лопаються, ви навіть можете отримати більше смаку від них, чим би ви просто готувати їх.

Само собою зрозуміло, що овочі, які не реагують на заморозки , ймовірно, буде погано в суп теж.

Удачі!

+189
Garrettchap1 6 жовт. 2013 р., 07:01:49

Всі кошти, заморозити рагу! Маючи деякі готові страви в морозилці-це мудрий крок, прийде зима або метушливого дня вам, напевно, буде вдячний за це.

Ваше м'ясо не буде страждати і в той час як овочі, можливо, трохи ніжні, я припускаю, що в рагу вони будуть вже досить м'які.

Не повторно заморожувати більше про якість сирого м'яса, ніж про безпеку харчових продуктів - якщо ви розморожувати в холодильнику, де м'ясо ніколи не потрапить в "зону небезпеки".

+170
Suprad Parashar 18 груд. 2018 р., 22:43:09

Зберегти кераміка для фруктів і овочів. Попередження не обмежується через кістки. Для мене ріже м'ясо нормально з металом.

+109
Brighton Chingoma 8 вер. 2013 р., 07:33:43

Для того, щоб "санувати" будь-яку поверхню необхідно вимити цю поверхню (у цьому випадку леза ножів) з водою при температурі не менше 190°е (~88°C) згідно (США) Національним санітарним Фондом (NSF). На початку цього року на конференції для харчування захисту рекомендується знизити стандарт до 160°С (~71°C)в якості "енергозберігаючі заходи" з посиланням на дослідження в Огайо університет, який стверджує, що він однаково ефективний. Крім того, вони рекомендували температуру можна знизити до 120°F (~49°C) з 'хімічних добавок (мила).

Так що питання "яка крута у вас гаряча вода?" За даними "Вікіпедії" (сумнівний джерело, але я прийму це на даний момент) говорить про те, що більшість домашніх водонагрівачів виробляють водою при 104°F (~40°С) до 120°F (~49°с). Це означає, що потрібно продезінфікувати лезо ножа щось більше, ніж 'гарячою водою' необхідним. У самому справі, оскільки вода за 131°F (від~55°С) ставить вас на ризик для ошпарювання (Вікіпедія, там же), і ви безумовно не хочете, водонагрівач гасінні води, що гарячої, я б не погодитися з вашим джерелом і зробити висновок, що в побуті мило необхідно, щоб убезпечити свій ніж.

Примітка: Для того, щоб претендувати моя відповідь на питання "сейф", у мене підвищений рівень від "чистої" до "продезінфікувати", звичайно, можна "чистий" ніж з проточною водою, але це рівень чисто не те, що я хотів би розглянути 'безпечний'.

+108
Yosafatsimamora 24 лист. 2017 р., 13:04:24

Це може бути зроблено, але вимагає трохи більше часу. Хитрість полягає в тому, щоб приготувати його, потім охолодити, потім нагріти його знову:

  1. Приготувати свинячу лопатку
  2. Злийте рідину, будьте обережні, щоб не занадто багато тикати в м'ясо
  3. Зняти каструлю з плити, і нехай це готувати вниз
  4. Помістіть глечик в холодильник і охолодити ніч

На наступний день Ви можете нарізати м'ясо, потім залити сік знову, щоб воно зігріло його назад. (або зменшити соки, щоб зробити соус)

+58
kickstart7962 24 черв. 2011 р., 18:18:06

З приводу ширини: куряча грудка повинна бути сплощена. Ось відео з домашнього кухаря роблять це, щоб дати вам ідею. Я не використовуйте молоток, я б'ю його з дна сковороди. Коли я працювала в ресторані, шеф-кухар у мене розплющити курку з присмаком з боку важкий тесак.

З приводу шкіри: мені подобається в коричневий 50/50 оливкову олію і вершкове масло. Отримати його гарячою, потім додати курку шкірою вниз. Готувати його, підштовхнути його акуратно з кліщами на випадок, коли курка вільно переміщається з поштовхом, шкіра гриміли, і ви можете перевернути його.

Видалення глазурі: мені подобається 50/50 суміш білого вина і курячого бульйону. Цибулю-шалот-це прекрасний вибір, але я зазвичай з цибулею.

+56
Evo 26 жовт. 2015 р., 04:16:17

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil