Сірий грибами під вершковим соусом - чому так темно?

Я намагався зробити соус Альфредо багато разів у минулому: з борошном+масло, без, безліч різних рецептів, які не досягли фактичної білий колір. Гриби і цибулю підфарбувати весь соус в цей сірий відтінок, який не дуже апетитно. Будь-які поради або трюки для соус, який насправді білий? Спасибі.

+55
Devin Chen 26 січ. 2017 р., 02:21:19
36 відповідей

Не перший карамелізувати цукор.

Мій рецепт шоколадний закликає до рівних кількостях вода і молоко, а щоб зробити липкий ефект (що я вважаю, ти після карамелізувати цукор) просто варити як можна довше. Додавання молока замість води буде молоко закип'ятіть і, якщо ви не будете обережні він буде переливатися. Але якщо ви тримаєте закрити очі на це, і продовжуй він у підсумку просто вирував, і з паруючою зниження водянисто-Несс, він стане красивим і густим.

+988
nland 03 февр. '09 в 4:24

Я був в цей чудовий китайський ресторанчик, де подавали гусака в апельсиновому соусі/підливці. Я шукаю рецепт по всьому інтернету, але все, що я знайшов, подивився, досить далеко від нього.

Основною відмінністю було те, що вони подають гусака з нечищенными помаранчевий чверті (більше схожий на 8 апельсинів, разом з шкіркою) на ньому, разом з соусом, який був тим, що зробило смак таким особливим. Іноді були навіть насіння його; ось як сировину було (хоча воно було гарячим і повним).

Я дійсно не дбаю про те, що робити з гускою, я просто хочу знати, як зробити цей соус.

Це те, що я шукаю, ви можете побачити, що апельсини самі:

goose in orange sauce

+951
Margherita Di Leo 31 лип. 2015 р., 02:21:47
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Нут/баранячий горох, сочевицю і інші бобові (квасоля, великі північні боби), горіхи (волоські горіхи трохи дорожче). Дешеві та веганські/вегетаріанський доброзичливий!

+948
Brian Wood 12 лист. 2017 р., 10:18:18

Ви можете купити яйце котла для приготування яєць. Приклад:

enter image description here

+939
stephan75 6 лист. 2017 р., 15:00:33

Вам доведеться знайти спосіб відділення партії морозива, або ви будете в кінцевому підсумку з єдиними фіолетовий, як ви згадали.

Правильний спосіб полягає в підготовці трьох пакетів, використовуючи різні харчові барвники в двох з них. Вони повинні вийти з машини з м'якої консистенції. Провести першу пакетах в прохолодному приміщенні при підготовці останніх, але не дозволяють їм досягати -20°C або вони твердіють. Потім шар їх у ванну і заморозити.

Правильний підхід-це складно для домашнього кухаря: шанси, що ваша машина морозива використовується охолоджуюча рідина-заповнені ванна, яка вимагає 24 годин в морозильнику між партіями. Так це можливо тільки при ретельному плануванні і часткове розморожування загартованих партій, і він не буде готовий до завтрашнього дня. Якщо ви один з щасливих мало з компресором машини, вам буде потрібно щось ще.

Є кілька прийомів, які ви можете використовувати для підготовки трьох партіях без компресора машина:

  • Розділити одну порцію на три частини, і кожна маслоробка для скорочення часу. Це займе більше, ніж 1/3, але менше, ніж повний робочий день.
  • Додати ксантанова камедь (або інший стабілізатор) для зменшення розміру кристалів льоду, даючи м'якше, сливочнее результаті навіть коли морозиво не зовсім як заморожені
  • Приготувати білий спочатку, потім червоний, потім синій. Щоб зберегти морозиво машина холодна, можна просто очистити з допомогою шпателя після червоний; відтінком червоного на синій лише надають легким фіолетовим відтінком.
  • Для одного або декількох квітів, використовуйте один із способів, щоб приготувати морозиво без машини. Пов'язаний питання пояснює більш повно.
  • Резервний склад крему збийте його повністю, і акуратно скласти в базу морозива. Мерзнути у ванній, без машини. Це найкращим чином поєднується зі стабілізаторами, в невеликих кількостях спирт або пропіленгліколь, засновані ванільним ароматом.

На плямистий вигляд, можна використовувати бутель або піпетку, щоб нанести точки червоного і синього харчового барвника в тонких шарах білого морозива. Після кожного набору плям, нанесіть ще один шар морозива і повторити. Я не можу передбачити, як далеко обидва кольори будуть просочуватися в морозиво, і що буде з плямами; Якщо фарбування виконується на основі пропіленгліколю, вони можуть залишатися рідким, але вони могли замерзнути складно, якщо розфарбування на водній основі. Ви можете отримати фіолетовий Якщо дві краплі землю близько один до одного.

Щоб створити гарний мармуровий вигляд, використовуйте незабарвлені ванільним морозивом і червоний/синій кольорові сиропи. Спочатку підготувати сироп нагрівають до стадії софтбол, а потім тонкий злегка з водою. Пересичений цукровий розчин буде кристалізуватися, але не замерзає в твердий лід. Створили морозиво з шарами морозиво, червоний сироп, морозиво, сироп блакитний, потім повторіть. Акуратно перемішати для мармурової дивіться, будьте обережні, щоб не більш суміші або вона стане рівномірно фіолетовий.

Редагувати в той же час, я спробував цю ідею і зауважив, що, коли ви ллєте гігроскопічний сироп на морозиво, вершково-білими зацвітає в сироп, і сироп теж досить рідким, щоб текти через і навколо морозива. Я мала частковий успіх у створенні бар'єру, використовуючи дуже тонкий шар поливають желатин і чекають, щоб заморозити перед застосуванням сиропу. Я тоді різати лід на смужки і згорнув їх в сторону, потім зачерпнув через смуги. Проблема полягала в тому, що желатин вода підмерзла, в результаті чого неприємні тендітні воду тарілки. Я думаю, що з допомогою ненасичених сиропом і желюючою його з желатином допоможе, але ще не пробували цього. Ксантану та Гуар не можу загустити сироп, так як вони не гідрат в насиченому розчині. Висновок: можна бути красивою, але важко отримати права.

Якщо ви приймаєте менш однорідного кольору, можна додати кольорові інгредієнти для готового ванільного морозива. Кольорові зефірки мають аромат ванілі, який повинен також сітка. Тоді ви можете розглянути питання про внесення кольорові Гранітас і відводками їх з морозивом. Ви можете пофарбувати шматочки блідіше горіхів, таких як кокосовий горіх, або кешью або очищеного мигдалю або фундука бланшовані. Якщо ви використовуєте горіхи, змішати їх після того, як вони висохнуть, або посипати їх в якості гарніру. Крім того, зробити різнокольорові морозиво з білого шоколаду: приготуйте зам'яка ганаш з ксантан, і заморозити його товстим, товстим шаром на попередньо охолодженої порцеляновій тарілці. Алкоголь добре тримати його більш м'яким. Нарізати його на шматочки і змішати з білим морозивом.

Ці ідеї я можу думати з верхньої частини моєї голови. Є, напевно, варіанти, але це пропонують деякі відмінні відправні точки. Я залишу це для вас або вашої дружини), яка найбільш підходить для ваших навичок. Я намагався вказати найскладніші підходи, але все представить деякі труднощі. У кожному разі, ви можете отримати колір кровотечі, погану консистенцію з-за неправильної заморозки, або утруднена підлозі-замороженим морозивом. Остання являє собою особливо гострих перешкода, як розморожування погубить його, але він може стати занадто важко працювати.

Якщо ви вирішите використовувати одну з цих ідей, але не можу пропрацювати деталі, залиште коментар!

Редагування бачити деякі ідеї тут виконані на нашому блозі.

+934
MonsterMunch 28 вер. 2015 р., 15:51:39

Яблуко досить волога.

Однак, якщо ви дивитеся на quickbread або булочки рецепти (з "мокрою" і "сухий" команди, а-ля Елтон Браун метод), вам краще розглядати її як окремий додаток -- розмішати терте яблуко після мокрій і сухій об'єднуються.

+898
FavorMylikes 13 жовт. 2019 р., 21:57:15

Є компактний, стільниця, сталь-духовки, які не мають скла? Найближчий я зміг знайти піца печі Віско, але хотілося б чогось поменше (сендвіч/розмір паннини). Чи є назва для такої печі? (Вони використовують їх в Тако Белл для виготовлення невеликих кесаділья і тако підсмажування.)

+839
nikc 12 лист. 2015 р., 01:55:01

У Wondermill Делюкс Джуніор стверджує, що він буде молоти Нут, це більше $200 американських. Я знайшов кілька статей (приклад) , які стверджують, що ви можете зробити це в ручній кавомолці. Ось такий недорогий, високо оцінили ручна кавомолка з Амазонки. Амазонка дозволить клієнтам задавати питання іншим, які придбали конкретний товар. Я запитав, Якщо ця кавомолка буде молоти сирої нут. Я буду оновлювати цей пост, якщо я не отримаю зрозумілої відповіді.

Редагувати: я отримав відповідь від когось на Amazon, хто володіє цією конкретної кавомолці. Вона спробувала (тільки для вас:) це не спрацювало. Боби були занадто складні для машини.

Інші статті рекомендую м'ясорубку.

Ви вітряка хоч згадали. Ти хочеш зробити величезні суми?

Ще одне уточнення: ви молоти сухий або розмочений нут? Якщо ви хочете подрібнити сухий нут в кавомолці майже напевно найкращий варіант (хоча може і не після цього не працював взагалі). Для замочений нут, ти б краще з м'ясорубкою. Оскільки я бачив рецепти фалафель починати в будь-якому випадку, я не можу знати, який шлях ви хочете зробити це.

+809
Starsky 14 жовт. 2017 р., 13:29:51

Теорія пастеризувати їх СУ-vide в 57ºC на 1:15'. Ви повинні бути в змозі контролювати температуру, тому спеціалізоване обладнання необхідно (Роннер або аналогічні).

В результаті яйце має дещо іншу структуру, ніж звичайні (і я вірю більше смаків 'ялинки').

Я тримав домашній майонез за більш ніж два тижні без проблем (запах / смак).

Заварні креми нагріваються, тому без пастеризовані яйця, як і голландський соус.

+760
Habibur Rahaman 27 трав. 2013 р., 10:34:00

Як @Брендан сказав, що немає смаку додають в солодку вату. Суміші не лише цукор. Ароматизатор приходить від інгредієнта під назвою flossine. Якщо мені не зраджує пам'ять він виготовлений із золотою медаллю, а в основному якась фірмова суміш забарвлень і ароматом.

Я вважаю, що стандартний аромат вишні. В останній раз я перевірив бавовна цукерки машина була пару років тому на осінньому святі церкви.

Ви можете просто запустити звичайний цукор через вату машина, але це не дасть вам смак, який ви шукаєте.

Щоб відповісти на ваше питання, є хімічне зміна сахарози, як вона рухається від Кристал в рідкій формі, але нічого, я вважаю, буде впливати на те, що ми можемо спробувати. Це все дійсно в flossine.

До вашого відома, якщо ви шукаєте що смак у чомусь іншому, як торт або морозиво ви можете купити flossine сконцентруватися, і використовувати його для чого завгодно. Просто переконайтеся, що ви не використовуєте будь-які інші аромати, які будуть знищувати профілю аромат flossine.

Сподіваюся, що це допомагає з тим, що ви шукаєте.

+757
mikeagg 27 бер. 2013 р., 03:09:56

Зробити простий сироп. Просто розчиніть одну-дві частини цукру на одну частину окропу, остудити і налити в порожню пляшку 20 унцій соди. Поки цукор повністю не розчиниться, він буде залишатися густий, і не recrystallize.

+753
parishodak 17 лист. 2019 р., 05:12:41

Я роблю піцу на деко в духовку. На моє запитання, де я можу розмістити свій деко в духовку, дно верхньої або середньої?

Ресурси я досі бачила в інтернеті дуже неоднозначні. Наприклад, Yahoo відповіді дали різні відповіді на одне і те ж питання.

+734
Benjamin Pendygraft 13 січ. 2017 р., 15:02:42

Я віддаю перевагу мікрохвильова піч, духовка - ви можете готувати овочі в найшвидший термін у мінімальній кількості води.

Більше смаку, ніж навіть пару овочі!

+707
Aliaksei 1 лип. 2019 р., 19:28:20

У поварені книги стан..натуральний йогурт

+706
Chris Hoke 12 трав. 2014 р., 09:54:54

1 - Печиво з родзинками
2 - імбирне печиво
3-
4 - арахісове масло печиво
5 - макарони
6-
7 - Печиво
8 - китайське мигдальне печиво
9 - день народження/Різдво печиво :-)
10-
11 - шоколад чіпси печиво
12 - біскотті










+690
vtim3 12 груд. 2017 р., 05:52:55

Я перевіряю ідеї на їстівні фруктові коктейлі, які я хотів би служити як відкривачка на званій вечері.

Поки мої випробування пройшли успішно, але мені прийшло в голову, що вакуумне ущільнення, або "стиснути" ці плоди можуть підсилити аромат і зробити цікавими текстурами. Спираючись на ці відповіді: чи є спосіб зробити стислий кавун без вакууму машина?, схоже, що промисловий вакуумна камера-мій кращий ставку.

Хто-небудь знає, де можна орендувати таку машину? Я подумую про створення свого власного, але, перш ніж зробити цей маразм, я б хотів вивчити всі варіанти.

+686
Vinoth Krishnamoorthy 5 лют. 2010 р., 04:25:00

Синопсис п'єси говорить про цьому блюді:

У другій частині, Білий погоджується, щоб з'їсти їжу з мульти-культурної душа-їжа чорний готує для нього, смакуючи його і розповіді чорних тюремне життя.

В описі чорних в кліпі ви пов'язані, він говорить, що він навчився готувати це "прямо тут, в гетто" і що "є дуже багато різних впливів" від людей, які приходять зі всього світу. Це звучить як страва-це метафора світу чорних, або, можливо, за його погляд на світ. Чорний теж каже, що вона стане краще через пару днів, що вам доведеться нагрівати кілька разів, щоб отримати потрібний аромат, "як перцю". Це може бути продовженням їжа як метафора життя, але якщо ви берете його в буквальному сенсі треба здогадуватися, що саме блюдо-це свого роду рагу.

Тому, враховуючи ці підказки, якщо ви хотіли зробити щось схоже на те, що чорний підготовлені, я думаю, що ти почав думати про рагу рецепти. Інгредієнти патока, банани, бруква, і манго, так що у тебе є мікс з крохмалю і солодкою. Чорне і біле ділити це як їжа, а не десерт, тому я думаю, що ви б хотіли балансу, що солодкість з чимось пікантним і солоним, може бути, шинка. Цибулю також додати несолодкий-солодкий аромат, який може працювати з обома димними шинка і солодкі інгредієнти. Звідти ви могли б додати інші інгредієнти, ймовірно, що у вас на руках-кукурудза, окра, морква, родзинки...

+679
user1579874 19 жовт. 2018 р., 14:50:05

Розсольник рецепти призначені для довгострокового зберігання буде включати в себе інструкції для ущільнення фляг. Хоча деякі рецепти, можливо, ви використовуєте гарячі банки і гарячого теплоносія, що спричинить за собою досить надійне ущільнення співвідношення (більшість з банок буде ущільнити), інших рецептів буде у вас поставити наповнені і закриті банки в киплячій водяній бані для обробки для певної кількості часу. Я знайшов цей метод, щоб забезпечити навіть більш високим коефіцієнтом правильно закупорених банках.

У будь-якому випадку, знак запечатаній банку (якщо ви використовуєте консервні баночки з кришечкою та кільцевої системи) являє собою купол з зубцями на кришці. Банки, які не належним чином друк буде як і раніше мають опуклі купола.

Більшість рецептів буде мати всю інформацію, яку ви повинні зробити соління, в тому числі строк зберігання бюксов. М'яч консервною банкою компанія має хороший сайт: http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx

Удачі - я сподіваюся, що ваші огірочки будуть смачні успіх!

+665
rspilot1 12 лют. 2014 р., 19:59:03

Багато пакети містять салат Свіжість консерванти. Тобто, якщо салат залишається всередині в оригінальній упаковці, він буде зберігати свою свіжість. Незалежно від "Найкраще" дати, ви повинні шукати бадьорить зелень. Якщо зелень хрусткий і свіжий запах, вони добре йти.

+639
Ange Rukinga 27 лип. 2013 р., 08:13:24

Алтон Браун демонструє , використовуючи мотузку, щоб очистити кістки чисті. Спочатку він вирізає і прикрашає основну частину м'яса туди, де він хоче. Потім він використовує мотузки, прив'язаної до дверей гаража ручки (дуже дешево в будь-якому будівельному магазині). Петля його навколо кістки пару раз і витягнути, і вона очищає його.

+628
Felix Stupp 4 черв. 2019 р., 20:42:22

Використання пароварки обмежує максимальну температуру підготовлюваного продукту може досягати. Воду в нижній частині пароварки можна тільки до 100*С (212*Ф) до кипіння. За приготуванням їжі, тому можете тільки досягти максимальної температурі 100*С (212*Ф). Він не може перейти, поки вся вода в нижній каструлі не википить.

+610
eston ross 23 серп. 2015 р., 22:04:21

Ви можете використовувати дим ароматний соус барбекю або маринувати м'ясо, або застосовуючи його, поки він знаходиться на грилі.

+554
PunctualEmoticon 29 лист. 2010 р., 04:29:03

Щоб підкріпити те, що я кажу, я можу сайті багато статей, що сказав Всі види речей. Який у цьому сенс, інші-ні. Хоча я поклав все це разом як такої. Деякі чорні чаї класу "преміум" (позначені Ассам, Цейлон, Дарджилінг, Нілгірі, чай keemun, Сушонг, і Юньнань). Також Африка майна негрів і хороший клас Південної/Центральної Америки, які вони мають сьогодні гарні, як ці, як правило, православний чай. Таїланд, В'єтнам і М'янма також виробляємо вищої якості. Їх ще називають квітковими, Тіппі, золоті чи православні. Більшість місць у багатьох країнах світу за винятком Північної Америки, Великобританії, Бельгії, Єгипті та деяких, хоча не всіх або більшості близькосхідних країн, які використовують цок велике. Країни, що використовують православні, хоча статті чай ніколи не скаже про це прямо, хоча і вказують на це, якщо Ви читаєте багато інших статей, щоб отримати його -завжди задоволені своїм неграм.

Сорти чаю не завжди низька якість necessarilty, ніж один пелюстковими майна. Здоровий глузд говорить, що якщо ви змішуєте гідної якості чаю ви отримаєте пристойну суміш. Якщо суміш містить дешеві чаї ви отримуєте дешевшу суміш. Це характерно для загальної чаї супермаркет. Французький чай для сніданку, наприклад, це часто роблять більш якісні суміші. Тоді як ви можете отримати хороші суміші англійський сніданок - більшість з них використовують більш дешеві гранульовані чаї для сумки. Так йде сьогодні справа з британської сумішей сніданок (англійська, ірландська та шотландська), так як зручність ставало все більш важливою проблемою тут. Також Ерл Грей часто використовується у більш дешевих сумішей, хоча можна купити дорогі. Суміш масала-чай, напевно, найдешевший, як це часто те, що сортів пилу використовуються для хоча вони можуть смак досить гарний у ньому. Орандж Пеко можете послідувати цьому прикладу з тим, хоча це можливо, щоб мати дуже хороші (квітучий сорт), які набагато краще, ніж більшість чай масала і суміш іноді дешевше, навіть якщо вони ставлять слово спеціальність на дешевий чайний сервіз. Проте більшість у супермаркетах сортів пилу. Орандж Пеко також можете звернутися до розмір засміченості для певних типів (частіше цейлонських чаїв) хоча в повному приємна квітковий чай бутон. Також майте на увазі, що зелений і трав'яні чаї в пакетиках, а також, як правило, ці дні дуже низька якість і м'який, а деякі навіть нижче колишнього, хоча я бачив це по моїм спостереженням за

Витіювато, (F) в Тіппі (T) і золотого (г) високі чорні. B означає зламаний лист, який все ще може бути хороший чай, особливо якщо після попередньої записи або ФП знак. Якщо Ф зазначений після Б, однак його, ймовірно, менш хороший чай, як що означає висівки, який більш низького класу. D або пил є найнижчою. Витіюваті золоті Тіппі-православні. Зламано може бути, якщо не висівки і пил. Останні два сорти КТК. Однак вони можуть добре працювати, якщо ви хочете зробити масала або деякі солодкий чай з льодом, тільки заради нього. Найбільш високі чорні вкладиша і мають більш солодовий насиченим смаком, але вони займають пару хвилин варити. Гранульовані чаї заварюю швидше в мішок, який є те, що людям подобається, хоча вони не так добре, як православний майна

+516
Shay Elkayam 5 жовт. 2013 р., 17:08:33

Вони просто використовують його для лецитин. Ви можете купити прямо лецитин (вони зазвичай продають соєвий лецитин, але, може бути, ви повинні перевірити з виробником, щоб переконатися, що він вегетаріанець) і розчинити в кремі. Не турбуйтеся, замінивши жир, трюфелями вистачає з інших джерел.

+436
ohlmar 18 січ. 2013 р., 04:21:26

Найкращий спосіб досягти того, чого ви шукаєте, щоб знизити температуру і збільшити час випікання. Зниження температури буде повільно краях від опіків у той час як центр може продовжувати готувати.

Дозволити верхній частині печиво до коричневого, то перед видаленням з печі. Для м'яких печиво, як тільки воно починає буріють даний момент Ви просто трохи занадто пізно для печива, щоб залишатися м'якою після того, як вони охолоджуються. Якщо ви дозволите куки Браун просто дотик, печиво затвердіє на стійці охолодження.

+425
Kanjana Worarad 23 серп. 2016 р., 03:14:19

Ось декілька порад:

1) не Зробіть пасту з цибулі і помідорів. Замість того, щоб тримати готову масу з дрібно нарізану цибулю, помідори, імбир, часник і зелений чилі. Ви можете швидко дрібної обсмажити їх в масло і кмин / гірчичний великий сталевий ківш, який більшість індійської кухні нести . Це виглядає так:

enter image description here

Землю цибуля не складно готувати - вони беруть занадто багато масла і часу і в більшості випадків залишить сирі кислі смак у їжі. Вони також викликають в'язкість, ви маєте на увазі, якщо вони смажаться у велике масло.

2) Купити плита тиску нержавіючої сталі, який може пом'якшити ваше сочевиці / картопля / курка / овочі (бренд Хокінс / Престиж). Він не тільки швидко готувати , він і надує смак Каррі в курку / сочевиця, що робить його набагато смачніше. Будь ласка, навчіться використовувати його - це може бути складно з оцінкою води і свист ГРМ.

Тепер припустимо, ви хотіли зробити каррі сочевиця - просто тиск приготувати сочевицю з невеликою кількістю солі і куркуми. Потім приготувати приправу з цибулею, topmatoes, насіння кмину, імбир, часник сушений червоний перець і залити нею приготований сочевицю і перемішати все це разом. Якщо ви готуєте спеції в топленому маслі (масло неосвітлений) замість масла, сочевицю буде смачніше.

Крім того, ви можете приготувати соус в скороварку, потім кинути замочену сочевицю, залити водою і встановити кришку в скороварці все це - такий підхід є кращим для приготування каррі з курки, овочі, квасоля і моркву.

Раді відповісти на наступні питання.

+362
Serhio1993 6 січ. 2018 р., 04:14:25

США : джем/желе/варення/і т. д

У США, є конкретні визначення з адміністрації харчування і медикаментів, що може бути визначене як джем, желе і т. д.

Від CookingLight.comале тут збереглися у разі згниє ссылке:

  • Желе - це чіткі, яскраві вироби. Це, як правило, виготовлені шляхом приготування фруктових соків і цукру з пектином в якості агента Еллинге і лимонного соку в якості кислоти для підтримки постійної текстурою. Желе є твердою і буде тримати свою форму (це 'трясе'). Як правило, молочко не містить шматочки фруктів, хоча спеціальність желе, як перець желе, можуть включати шматочки халапеньо або інший перець.

  • Джем виготовлений з товчених або нарізаних фруктів, варених з цукром, і часто пектин і лимонний сік. Варення може бути пюре з фруктів або м'якою м'якоттю, але він не містить шматочки фруктів.

  • Консерви фруктові, приготовані з цукром до точки, де великі шматки фруктів або цілі фрукти, такі як ягоди, припинена у вигляді сиропу бази. Текстура зберігає не є гладким, як желе або джем.

  • Мармелад - це м'яке желе, часто цитрусової основі, що включає в себе як м'якоть і шкірку плодів припинено протягом холодцю бази. Гіркота цедри компенсує солодкість желе.

  • Заощадження являє собою суміш з більш ніж одного плода, часто з додаванням горіхів і родзинок, який вариться до загустіння. Він використовується в якості спреду для хліба, випічки і м'яса, а в другому використовувати ближче до чатні.

  • Чатні - це гострий соус індійського походження (чатні є хінді слово сильно пряним), виготовлених з фруктів або овочів. Його зазвичай подають в якості супроводу до їжі, а не як спред. Рівень спеції можуть варіюватися від легкої до гарячої, і консистенції від штрафу смачно, щоб зберегти або зберегти. Фруктовий чатні складається з нарізаних фруктів, оцту, спецій і цукру, приготована в кремезний солодкий-терпко-пряна суміш: по одному поясненню, це стирає відмінність між Західною варення і соління.'

  • Фруктові масла, такі як масла яблука або чорносливу олії, фруктові пюре або м'якоть у поєднанні з цукром, лимонним соком і спеціями, готується на повільному вогні до однорідної консистенції. На 'олія' відноситься до його розтікання: немає фактичне масла в продукті.

  • Фруктовий сир має вершковий спред з цукром, яйцями і маслом, як правило, приправлений цитрусовим соком і цедрою.

  • Фруктове асорті це взагалі зменшувати-калорії продукт виготовлений з концентрату фруктового соку і низькокалорійні підсолоджувачі, замінити всі або частину цукру.

+337
Janaya Holmes 3 груд. 2012 р., 21:07:23

Якщо ви хочете отримати почуття для су вигляд для приготування їжі, ви могли б спробувати наступний рецепт розроблений Andreas Viestad книги автора і харчової науки письменник "Вашингтон Пост". Його ідея полягає в тому, щоб створити ароматний бульйон, а потім помістити шматок тріски в гарячий бульйон і варити з конфорками. Як вода охолоне, вона готує рибу. Повний текст статті не доступний (у мене є копія), але рецепт можна знайти в інтернеті.

Я адаптувала рецепт для роботи з замороженої білої риби. Тонкі філе краще працювати і мати масштаб допомагає. Я роблю все Viestad, але я вимірюю воду ретельно. Якщо у вас є Ф грамів замороженої риби готувати, то використовувати Вт грамів води, де ш визначається за формулою:

Вт = 3.5 Ф

або якщо ви використовуєте унцій вага і чашки для вимірювання води

Вт = 0.42 Ф

Довести бульйон до кипіння, потім зняти з плити, кинути на морожену рибу, накрийте кришкою і почекайте 20 хвилин або до тих пір, поки температура води становить 60°С. Не зовсім су-вид, але близько.

+292
LennyLinux 22 груд. 2017 р., 13:12:41

Всі відмінні поради вже дано, кращі з яких полягає в тому, що ваше тісто занадто вологе, ось кілька речей, щоб розглянути:

Просто тому, що ручку духовки говорить 350, не означає, що це температура. Насправді, це була моя перша підказка моя духовка була зламана - моє печиво викладати занадто багато і не коричневий на дні. Якщо ви ще не зробили цього, використовуйте термометр духовки, щоб підтвердити це нагрівання до потрібної температури.

Ваш лист буде впливати на результат - я хотіла любити мій новий Airbake листи з їх шар повітря, але вони не дозволяють мої печеньки, щоб отримати хороший нижньої кори і я віддав їх і повернувся до своїх старих одношарові сталеві або алюмінієві каструлі.

Я завжди роблю пробну партію пару печеньок. На основі ваших фото, я б додала більше борошна, а потім запустити ще один тестовий пакет.

І нарешті, наступний рецепт точно, особливо, коли ти новачок, як правило, ваш кращий ставку. Так, іноді бувають помилки або погані рецепти, але довільно з допомогою офф-рецепт Інгредієнти або внести зміни, швидше за все, витрачати свої продукти (а хто хоче викинути дорогі і смачні речі, як чіпси частування?)

Удачи з вашої випічки - світу потрібно більше печива!

+224
J Baron 13 трав. 2012 р., 11:05:29

Іноді рис шліфують за допомогою тальку, який є однією з причин, ви повинні промити його. Інша причина буде позбутися від зайвих крохмалю. Зайвий крохмаль призвести рис в грудку і палицю, а не те, що ви шукаєте з рисом басматі. Зазвичай досить просто промити його, поки вода не стане прозорою.

+207
olsn 9 квіт. 2015 р., 06:44:12

Як ви просите "краще", добре:

  • краще буде використовувати ніяких консервантів і боротьбі з цвіль забруднення в пекарні за допомогою інших засобів, як поліпшення санітарно-технічним процесом.

Однак, як ти і просиш плюси і мінуси в пекарні середовища, а також, з хімічної точки зору L-аскорбінова кислота - це... ну... кислоту, так що перевага кальцію Porpanoate полягає в тому, що вона дозволяє хлібу зберігатися протягом того ж часу, як з використанням L-аскорбінової кислоти, але не відчуваю кислий смак, який поєднується з кислотою і що вона бореться з цвіллю краще, ніж L-аскорбінова кислота.

+194
Noqrax 2 квіт. 2019 р., 10:09:24

Маринований тофу-це по суті міф, яке твориться благонамірені люди, які, з мого досвіду, в культурному відношенні вельми далекий від кухні, де тофу активно використовується. Тофу не особливо пористої, тому що це фактурно дуже схожий на заварний крем. Може бути, осмотичний тиск призведе до трохи передати смак заварного крему, але це не самий ефективний спосіб зробити це. Маринади досить рідко використовується для тофу в Азії з мого досвіду.

Ви, швидше за все, щоб побачити Пан соусів або соусів, або іноді начинку додають після приготування. Але люди в Японії, Китаї і Кореї, як правило, розраховують набагато свіжіше, beanier дегустації тофу, ніж ви, ймовірно, знайдете в супермаркеті США, тому там не так багато імпульсу, щоб приховати смак. У США, завдяки щедрим терміни придатності і досить unpicky клієнтська база, багато тофу продається в супермаркетах дещо зіпсувалися, а просто не дуже приємний смак.

Первинний ефект від сухої смаження техніку на сторінку, ви перейшли на буде створювати купу затишних куточків і нерівностей на поверхні з тофу , які зроблять більше соусу прилипне до поверхні тофу, і зменшується вміст води зробить його менш імовірно, для тофу розвалиться. Чим більша площа поверхні може вплинути на сприйняття більше смаку, тому що ви будете мати більше того, що солоний розчин ви присмачивши його на свою мову. Але всередині тофу ви не отримаєте багато додаткового аромату.

Сублімований тофу видаляє більшу частину води з тофу і невеликі отвори форма, де раніше була вода. Коли регідратація і вичавлений, ви зможете отримати велику маринад для входу в тофу, тому що є багато способів потрапити туди. Побічний ефект полягає в тому, що текстура буде повністю перетворюється в свого роду губчасту масу, яка може бути приємною з нагоди, але в підсумку отримує трохи втомлює, тому сублімований тофу їдять рідко і в невеликих кількостях в Японії і велика частина Китаю. Його часто бачили в ягняти гарячі каструлі в Китай і іноді в сільському варених страв в Японії. Ви можете наблизитися до текстурою, насправді, заморожування тофу і потім залити киплячою водою кілька разів, але я зазвичай просто купити його від мого місцевого японського ринку.

Одна форма маринованого тофу іноді бачив в Китаї включає в себе дуже агресивно пресують/зважений тофу, який зіштовхнув між Муслін-як тканина протягом тривалого періоду для зливу. Його часто вимочують або варять в соєвому та розчин цукру з різними приправами, але найчастіше смак і колір концентрується біля поверхні, тільки частина солі, здається, щоб дістатися до центру, тому найчастіше робиться в досить тонкі блоки.

Я бачив, погладив і смажений тофу використовується в Кореї, а іноді і в Японії, але це, як правило, не маринований; він був, як правило, варили в невеликій кількості олії до злегка рум'яної кірочки і подається з соусом з свіжого тертого імбиру і соєвий соус.

У фритюрі тофу також створює велику площу поверхні для приготування соусів, особливо якщо присипати крохмалем, як katakuriko або крохмалем, але також, як правило, тільки випадкові поблажливості в Японії, Китаї і Кореї, а також в основному впливає захопивши смак, стосується поверхні тофу. (Я менш обізнаний про їжу, як служив у Південно-Східній Азії, включаючи В'єтнам і Таїланд, тому я не можу говорити авторитетно для всіх країн з довгою історією служіння тофу).

Я не знаю, якщо він працює добре, але в японському ТБ-шоу припустили, що ви можете замочити тофу в солоній воді, щоб зменшити тенденцію для м'якого тофу розвалиться, коли Смаження або тушкування. Я не бачив досить різниці, щоб виправдати регулярно застосовуючи цю техніку, і я не зробив пліч-о-пліч порівняння, щоб переконатися, що це насправді не має великого впливу. Але на основі вказівок, які показують, я підозрюю, що якщо маринаду не мають жодного впливу на структурну цілісність тофу, це з-за солі і осмотичний тиск.

+187
Albert Jacobs 12 лип. 2017 р., 14:54:28

Одна порада я можу запропонувати, і це найбільш важливо, як і наскільки я стурбований, це купити термометр зі знімною, причому змінний, зонд.

Деякі моделі мають кабель і зонд постійно підключений. Деякі налаштування обладнання для забезпечення заміни шнура і зонд в (неминучий) у разі відмови. Думайте про нього в термінах і DVD-комбо/вітальня з телевізором; один з них помре, не змусити інших носити з собою зрощені кінцівки.

Я рекомендую вам поглянути на рейтинг пристрою (біля магазину), який має знімний зонд. Коли шнур стає коротшим або датчик йде погано, ви можете поміняти його на менше, ніж вартість усього пристрою. Крім того, бренд та ціну та характеристики ви.

+154
Manvi 24 лист. 2015 р., 18:08:02

схоже, він просто просох зверху і трохи перебродившей. злийте стільки рідини, скільки ви можете і годувати його, використовуючи невелику частину цього стартера і багато борошна і води, я б рекомендував співвідношення 1-10-10.

+150
kafga 5 квіт. 2013 р., 19:23:41

Звичайно, це якась марним салом сковороді. Ви покладіть бекон на горб і затисніть його вниз, як ви б з салом прес, то через сторони зловити мастила.

Я міг бачити, він може бути використаний, щоб зробити naan хліб. Як тільки він надувся, затиснути зверху вниз і перевернути з ніг на голову, щоб очорнити бульбашки, як буде в тандирі. Схоже трохи, хоча розтяжки.

+66
Vaibhav Bodre 31 серп. 2017 р., 06:41:09

На смак цукру там подобається вам це чи ні, ви можете використовувати свинину в якості інгредієнта в чомусь іншому, де солодкість є активом (салати, запіканки і т. д.), або збалансувати солодкість з іншими смаками.

Для мене Шлях вперед, щоб спробувати збалансувати солодка з кислинкою і гірчинкою, і дуже хороший спосіб, щоб зробити соус для барбекю з цими якостями. Додати цукор, так щоб він буде протистояти солодкість в м'ясі. Я думаю, у південному стилі гірчицю і оцет соус буде працювати також має гірке і кисле якості. Трохи несолодкого шоколаду або розчинна кава додає насиченості і гіркоти. Або замість соусу можна пару м'ясо з харчовими продуктами, що дозволить збалансувати солодкість, як капуста, зелень, шпинат.

+36
April Liane Melchor 5 трав. 2018 р., 20:21:31

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil