Повільно приготовлена котлетка чорний горох

Готується новорічний приготування. Я хочу щільний чорний горох запіканка, яку я буду кидати в пароварку, сьогодні з парою копчена шинка плюсни (перша спроба для мене). Я хочу, щоб запіканка повинна бути досить м'ясистою, за що я отримав деякі копченого окосту, щоб кинути на кубики. Я планую зробити м'ясо з плюсни після і перемішайте, що, як добре.

Я збираюся приготувати страву на ніч і тримати його теплим, щоб служити на початку вечора. Б кидати кубики шинки в суміш з самого початку зіпсувати компонента текстури, чи може це на користь запіканка в цілому? Я б краще готувати БЭСП з плюсни і додавши нарізаної шинки вранці сидіти з запіканкою на тепло на 10 годин?

Велике спасибі за покажчики!

+732
carguy333 1 квіт. 2010 р., 02:28:39
38 відповідей

Я не знаю, що є щось чарівне відбувається. Тісто спочатку більш щільним (і таким чином сідає на дно), але він містить розпушувач. Розпушувач генерує газ, і збільшується вихід газу при підвищенні температури в клярі ... так що вихід газу стане найбільшим коли тісто вже починає трохи затвердіти. Газові бульбашки в тісто, то причиною його стають менш щільними, тому тісто спливе на поверхню рідини.

Це ж така штука, яка викликає тортів, щоб нормально рости. Єдина різниця тут полягає в тому, що ви додати трохи рідини і навмисно не змішати їх. Але густе тісто буде поглинати зовнішні рідина дуже повільно. (Подумайте, що станеться, якщо у вас є млинцеве тісто занадто товсте і спробувати виправити це, додавши рідина; ви повинні змішати його, Тому що клейковина і протеїн мереж тримати тісто разом. І як тісто починає готувати, крохмаль набухає, що робить його ще більш важким для більш рідким, щоб проникати. Думають про те, щоб додати борошно в гарячий соус і стає "грудочки".) Какао-порошок також відштовхує воду (тому що вона містить жири, які, як і масло, не змішуються з водою і зверху суміш перед заливкою у воді також може мати певні наслідки у підтримці поділу.

Отже, у вас є рідке і густе тісто, яке не змішуються. Як тісто пропечеться, він одночасно стає світліше (з-за газових бульбашок, що утворюють з розпушувачем) і складніше для доданої рідини проникнути. Таким чином, чим щільніше рідина осідає на дно, і спекла торт" закінчується на вершині. Рідина може почати кипіти під час випічки, яке послужить подальшому агітки штовхати будь-які залишаються біти тверде тісто до самого верху. Рідина, очевидно, поглинають деякі какао-порошок, цукор, а також крохмаль з борошна з плином часу з зовнішнього шару тесту, які не загусне достатньо, щоб сформувати соус або навіть заварний крем-як дно. Потовщення рідини на дні, швидше за все, досить, щоб підтримувати поділ і запобігти рідина від поступово усмоктуючись у верхній шар навіть після випічки.

+976
Kenechukwu Okafor 03 февр. '09 в 4:24

Я мав деякий успіх зробити в'ялене м'ясо будинку в моїй продовольча осушувач. Я хотів би спробувати і почати експериментувати з деякими оригінальними рецептами. Цілий ряд питань:

  • Які інгредієнти можна використовувати у своїй маринади?
  • Не важливо, наскільки товстий / тонкий маринад?
  • Я можу використовувати свіжі інгредієнти (нарізані, наприклад, імбир) або я повинен почати з сухого?
  • Чи можу я використовувати кленовий сироп / патока замість цукру?
  • Сіль (або соєвий соус) важливою частиною процесу, або я можу залишити його?

Я не шукаю конкретні рецепти, а основні атрибути в'ялене м'ясо маринадом, так що я можу бути винахідливим, не видаючи занадто багато серій (або бути небезпечна, якщо сіль необхідна для процесу сушіння).

+961
user248253 11 жовт. 2015 р., 03:11:58
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Ніжні відбивні зі свинини багато в чому залежить від методу приготування. Вони дуже пісний шматок м'яса, тому вони мають тенденцію висихати дуже швидко. Засолювання буде працювати дуже добре, і ви могли б також спробуйте помістити їх в глибоку бік блюдо з приблизно 1/4 дюйма рідкого в день (будь-якої рідини, але я зазвичай використовую деякі речі, які трохи фруктів, вона, подібно дешевим білим вином) і варити з фольгою зверху. Це робить свого роду саморегульованих гасити. Готувати в 325 духовці приблизно тридцять п'ять хвилину.

Крім того, ви можете відправитися на південь і хліб і обсмажити. Добре приправлений борошні сухарях і швидко обсмажте вийде дійсно дивно.

+918
john mangual 9 черв. 2019 р., 10:37:05

Я зробила каву по-турецьки з помітними частинками, коли мені було близько 7 років, з-за мене, не знаючи, що я повинен зняти її з вогню лише тоді, коли піни навколо краю починає рухатися до центру, дуже схожий на цей:

enter image description here

Так ви впевнені, що накипіло це досить часу?

Який найкращий практичний спосіб, щоб відфільтрувати каву по-турецьки?

Вам не знадобиться ситечко. Просто налити його в чашку і нехай це буде (не розмішувати). До того часу температура становить право зробити перший ковток кави порошок буде спочивати на дні, а інші повинні бути досить ясним , щоб не турбувати ваш сосочків мови. Це відбувається, мабуть, тому, що коли каву готують добре, вона стає важче. Перестати пити, коли ви досягли "брудно" дно, а порошок починає у роті.

Інші поради:

Ви повинні змішати його добре на початку, але не далі. Це допомагає в багатьох відносинах:

  1. Ви зможете побачити, коли він буде готовий з піною навколо методу краю', які я згадав вище. Коли він нагрівається, вона утворює світлий пінистий-як кірка, пуфи біля стін кавник і переміщується в центр, щоб вказати, що ви повинні видалити його з тепла. Якщо ви постійно розмішуючи, ніхто або мало піни буде утворюватися.
  2. Ця кірка називається каймак. Для того, щоб мати каймак у свою каву, слід насипати його в чашку обережно - з невеликою дистанції і поступово - щоб не змішувати його, тому що він зникне. Деякі кажуть, що кава з каймаком смачніше/сильніше. Ідеальний дисплей вашого каймак повинен бути такий:

enter image description here

Він повинен мати маленькі бульбашки і деякі отвори, які роблять каву під видимим. Якщо він твердий такий:

enter image description here

Це означає, що ви поставили занадто багато кави не кип'ятити достатньо часу/давайте занадто багато ковзання каймак і ви відчуєте, що неприємно - на ваш погляд - відчуття частинки кави у роті.

Удачі в наступній спробі!

+900
phdbynight 1 жовт. 2017 р., 16:12:44

Як вже сказав, це не буде працювати взагалі з будь-якої нормальної жирності. Я б ще підкреслити, що це дійсно досить небезпечно: жир може самозайматися при нагріванні істотно над точкою димлення. І якщо ви упустите що-небудь містять воду (як один із шматочків овочів) в гарячий жир, вода кипітиме з несподіваною насильницької експансії. Коли жир вже у вогні, це може призвести в буквальному вогняного вибуху. (Причина, чому жир пожеж ніколи не повинен бути погашений водою.)

Тим не менше, якщо ви використовуєте чисті, насичені, коротколанцюгові жирні кислоти, такі як лауринова кислота, ви могли б отримати цю роботу, тому що він хімічно витримує 300°С необхідно отримати його кипіння. Потім ці пари були дійсно "пара" овочі. Це було не насправді отримати овочів до 300°с, вмістом води має високу теплоємність; багато жирних парів повинні конденсуватися на поверхні, щоб навіть до 100°С. Я думаю, результат буде більш як замочувати овочі у холодній фритюрниця, яка потім нагрівається повільно. Якщо ви зробите це досить довго, то вода з часом випарується, після чого температура піднімається набагато вище – їжа в підсумку буде сухою-палений.

Чистий лауринова кислота не є токсичною, але, ймовірно, накладе мильною/воскової СМАК на їжу.

+899
Hari Hara Kumar Earlapati 24 лип. 2013 р., 12:27:31

Я взяв пакет "свиняча грудинка" на сьогодні супермаркеті. Я ніколи не бачив його раніше, але він був недорогим і жирні, і виглядав як хороший варіант, щоб кинути в каструлю. Коли моя дружина побачила це, вона обурилася (маючи розводили свиней, як дитина): "той, хто знає багато тварин знає, що грудинка-це частина корови, а не свиня!"

Так, що вирізати це насправді? Я повинен ставитися до нього як яловича грудинка?

+838
nycynik 7 серп. 2010 р., 02:13:08

Я намагався нігтя приготування Почистити курячі грудки по моєму, весь покритий сковорода-гриль. Моя перша спроба, вони виявилися гумовими, і практично повністю їстівний, незважаючи на приготування до 165 на мій миттєвий читати термометр (на 160). Це були середнього розміру груди почистити, не більше 1/4 дюйма думають в саму товсту частину. Знадобилося близько 5 хвилин з кожного боку, щоб досягти 160 на середньо-сильному вогні, а потім пересмажити їх під три чорти.

На другу спробу, я приготував їх набагато менше, ~3.5 хвилини з кожного боку, і миттєве читання тільки читання близько 155, коли я їх зняв, але вони прекрасно виглядали приготовані, соковиті, і не рожевий. Я спробував зняти їх на дотик (тикаючи пальцем і зробивши приблизні розрахунки прожарювання)

Що це дає? Ці небезпечними для вживання в їжу, незважаючи на що з'являються і потрібної текстури, хоча я їх зняв сковороду-гриль в 155. Я думала, може мій термометр був поганий, тому я купив ще один, і вони обидва читали тих же температурах в кілька тестів. Миттєво читає не точна тонких шматочків курки? Або право на помилку набагато менше для тонких порізів?

+834
lockie 30 трав. 2019 р., 22:15:04

Якщо ви не хочете, щоб розбавити майонез з рідиною, кокосове молоко-це варіант. В залежності від того, скільки ви додаєте, ви можете виявити, що ваш майонез занадто густий. Якщо це так, ви могли б обійти це, зробивши заздалегідь пасту з невеликою кількістю води.

https://www.tesco.com/groceries/en-GB/products/268726658

+814
azisfatoni 14 квіт. 2019 р., 10:55:18

Засунь його в морозилку на півгодини-годину. Я тільки що виявив це випадково (я пішла сало з морозилки і по неуважності покласти цибулю я тримав в морозильній камері в той же час!) Крім того, ви можете покласти його в холодильник, але це повільніше, і якщо ви залишите його там занадто довго солодкість аромату. У будь-якому випадку, ви робите проблемні з'єднання менш летючих, тим менше буде в кінцевому підсумку в повітря, щоб дратувати очі.

+778
Akakiy 21 лип. 2018 р., 23:24:05

Я люблю покласти м'ясо в досить великій ziplock мішок і розкачати так, щоб воно займало всю площу мішка, але це тільки на пару см, думаю. Потім я натискаю паличкою в м'ясі вздовж по горизонталі і вертикалі, щоб створити відступи в м'ясо, як якщо б я робив naughts і хрести (хрестики-нулики) сітки.

Тоді я заморозити його лежати в морозилці. Потім, коли я хочу використовувати його можна 'зв'язувати' від квадратів м'яса (уздовж лінії відступів) на суму яка мені потрібна, і не потрібно розморожувати всю пачку на одному диханні.

Щоб розморозити (у мене немає мікрохвильовки) я залишаю шматки на металевий лоток на деякий час, періодично перевертаючи. Зазвичай це розморожує їх протягом години або близько того, в залежності від того, скільки є

+771
Kerry P 20 серп. 2019 р., 16:50:59

Можливо, додати трохи більше масла, перш ніж плюхнутися м'ясо? Так це буде означати, що друга сторона теж захищена від залипання.

+764
slackermike 14 жовт. 2014 р., 17:14:48

Я б хотів зробити кілька пасти місо. Рецепти я бачив, рекомендують тримати місо в прохолодному, темному місці. На жаль, мій дім не нагрівається у літній час і немає ніяких прохолодному місці, як підвал або кондиціонером, місце для зберігання місо протягом літніх місяців.

Хто-небудь знає, якою є безпечна температура для закваски місо? Як жарко, це занадто жарко? Що станеться, якщо місо стає занадто спекотно?

+718
olegok71rus 24 вер. 2014 р., 17:08:32

Як відомо, що кип'ятити чай протягом досить довгого часу витримки танінів. Але, це єдиний спосіб я знаю, що зробити міцний чай.

Розмір чашки: 150 мл

Я кладу 3/4 склянки молока і 1/4 склянки води в посудині з 1/2 ст. л. чаю і 1/2 ст. л. цукру на повільний вогонь, і нехай кипить протягом деякого часу.

Що іншим способом, щоб отримати сильну чашку чай з молоком?

Чи є спосіб, щоб отримати чашку міцного чаю без кип'ятіння чаю?

Цей чай я використовую:

http://www.tataglobalbeverages.com/brands/tea/tata-tea/premium

Ці листя повністю обсипалися.

+689
Teerath Kumar 24 трав. 2010 р., 04:09:29

Всякий раз, коли я хочу (подрібнені) курячої грудки Для супу або тако, я поставив без шкірки тендери в каструлю з бульйоном і соусом сальса (Authentica трейдер Джо мої улюблені). Потім я розірвати її з вилки, і це дуже ніжний.

+678
clempojazzer 13 трав. 2017 р., 14:11:54

Вони тільки коріння.

Не забувайте, що морква-це корінь, і це, схоже, намагається рости.

Моркву ще добре, щоб поїсти, хоча вони використовують внутрішні цукор для росту коріння, тому вони можуть не смак солодкий. Вони також стають м'якими дуже швидко, так що якщо ви збираєтеся з'їсти їх, зробить це найближчим часом.

Питання тут.

+669
Miguel El Merendero 25 трав. 2019 р., 03:18:49

В експерименті, я приготувала 12 органічні курячі яйця з тієї ж партії:

А) 6 в киплячу воду і

Б) 6 в скороварці:

  • 6 яєць у кошик, яка знаходиться на штативі всередині скороварки
  • 5 хвилин в гарячий пар при 117 °С
  • чекав 5 хвилин, щоб охолонути, поки тиск було на рівні
  • крім того, я остудив казан з холодною водою зовні, поки тиск не стало.

В обох експериментах яйця покласти в холодну плита без отвори в оболонці. Яйця кладемо в миску з холодною водою в кінці.

Я виявив, що середовище і тиску мембрана-варені яйця були набагато легше видалити. (Яйця теж здавалося за смаком свіже і більш інтенсивним.) Я не міг знайти причину або пояснення. Я повторив це з 2016 року один раз на тиждень.

Ефект буде чудовим, тому що органічні яйця часто набагато складніше чистити, ніж птахофабрики яйця.

Чи є пояснення тиску-варені яйця легше чистити?

Я хотів би бачити надійних джерел (наприклад, паперу або інших авторитетних видань), а не просто особисті думки.

+649
SnappingShrimp 17 бер. 2012 р., 22:43:07

Мені потрібен соус для рецепт мармеладної але я з нього. що я можу використовувати в якості заміни? Я бачив, як люди кажуть, що масло, але яке? І якраз таку ж суму, як пюре, чи що?

+644
user202093 24 вер. 2016 р., 06:25:19

Genrally кажучи, ви можете замінити будь-чистий на крохмаль кукурудзяний крохмаль. Це буде включати:

  • Картопляний крохмаль
  • Маранта порошок
  • Крохмаль тапіока

Як правило, ви можете використовувати ті ж суми, які ви б використали для кукурудзяного крохмалю. Ви не можете замінити борошно в тих же кількостях, не змінюючи смаку та/або консистенції страви.

+629
AdschaRa 14 лист. 2019 р., 21:39:46

Вам не потрібно пан або цвіль на все, щоб створити круглі або овальні батони або булочки. Правильно сформовані батони/булки можна спекти прямо на аркуші пан або каменю. Вони не втрачають свою форму, якщо мережа клейковини зовні натягнутий. Це частина ремесла хліб заробляти. Майже всі книги по випічці хліба описати це, і є багато відео, легко знайти, погуглити.

Висоту можна досягти (поряд з багатьма іншими чинниками) частково визначається гідратації тісто. Як правило, для безформний коровай, ви б помірно низька гідратація--ви не хочете, щоб тісто, яке буде стікати під власною вагою.

Один трюк, який може допомогти, хоча і не дуже традиційною така: форма буханець на лист кулінарної папери. Це дозволить зробити його легше ковзати у вашій печі, не порушуючи викачувати хліб. Як тільки буханець набори, ви можете видалити пергамент, якщо ви хочете, щоб інша частина випічки відбувається прямо на камінь (якщо він у вас є).

+594
Arash Marzi 18 лист. 2012 р., 13:12:39

Я кладу курячі грудки і купу сальса в мультиварці готувати, поки я спав. Я забув включити його. Коли я прокинувся, я помітив і поклав його назад в холодильник.

Я планую приготувати його сьогодні (і, сподіваюся, не забудете включити її).

Це погана ідея?

Зазначу, що сальса з'явилася утеплити курку, тому що вона ще була прохолодною на дотик (не холодно), коли я виявив його вранці.

Загальний час з холодильника буде складати близько 9 годин.

Редагувати: це не дублікат запропонував питання, тому що у мене була думка, що це може бути нормальним через курки злегка утеплений і все одно круто. Я вже зрозумів, все одно не застрахований від відповідей.

+446
Damaskox 14 вер. 2013 р., 09:35:48

Можна солити курку кілька годин або день до його приготування вам не потрібно багато солі, просто все, що ви зазвичай використовуйте для правильної сезону), і зберігати його в відкритому вигляді в холодильнику на невеликий стійці над плитою. Сіль буде тягнути вологу на поверхню м'яса, і залишаючи його відкритим в холодильнику дозволить якесь випаровування відбувається. Іноді це називають "сухого засолу". Це має допомогти, але я не думаю, що це коли-небудь м'ясо в точку було б, якби вода ніколи не були додані в першу чергу.

Інша річ, щоб розглянути, є тип каструлі ви готуєте на. Сковороду з короткими, розкльошеними боками дозволить більше випаровування відбувається під час приготування їжі, ніж каструлі з високими прямими сторонами. Крім того, не натовп каструлю. переконайтеся, що є порожній простір навколо кожен шматок курки, щоб дозволити як багато випаровування, як це можливо.

+436
Garijazz 22 трав. 2013 р., 21:55:13

Варіння курки-найпростіший спосіб приготування Підготувати для шинкування. Пекуча і випічки зробити це набагато складніше.

Я теж піду з комбінацією з двох вилок і руки (в залежності від того, що здається простіше на даний момент) спосіб.

+430
Sara Natasha 23 лист. 2017 р., 19:25:19

Середнього розміру помаранчевий буде приблизно 2 унцій соку.

+419
bytes1337 21 трав. 2019 р., 20:50:40

Я купив готові пастоподібних Корніш від супермаркету. На упаковці написано, його можна їсти гарячими або холодними, які, ймовірно, означає, що вже приготував. Але упаковка також говорить, що вона "не підходить для мікрохвильової печі" і рекомендує 22 хвилин в духовці при 200Cif вона повинна бути нагріта. Чому я не можу його розігріти в мікрохвильовій печі?

+412
Lex Li 25 жовт. 2019 р., 03:36:30

Будучи один раз, я думаю, що цей час я навчився готувати для себе, проблему знає, як готувати, купувати, купувати при цьому значна частина проблеми, в тій кількості, яке буде достатньо для мене, і коли він буде здоровим і не всі готові. Є хороші книги, які піддаються на це? Я повинен відзначити, що я дійсно не хочу їсти одні і ті ж речі на пару днів.

Також зробити будь-який з абсолютного новачка книги піддаються цьому? як я не дуже досвідчений

+348
Jonas WebDev 6 жовт. 2019 р., 05:17:53

Я думаю, що це буде мати той же ефект, що пригорить. Напевно, складно виміряти кількість втрачених поживних речовин, але, швидше за все, буде поживних речовин втрачається.

+343
Eqerem 24 бер. 2012 р., 06:54:37

Загальна думка полягає в тому, що на західному стилі, приготовані томатні соуси - всі соуси, які ви вкажете - ви хочете використовувати більше сливи-подібний, товща шкіра, як Рома або Сан-Марцано, не Глобус помідори, особливо не вирощені в теплиці, великі, водянисті сорту. Чим більш стиглі, тим краще.

Крім того, хороша якість консервованого продукту (очищені цілі або очищені смужки), як правило, вважаються вищестоящими за даними свіжої, з-за них консерви за оптимальною стиглості, які зробили б їх транспортування свіжих недоцільно. Я виявив, що найбільш дешевих брендів часто недбало очищені і/або недостатньо стиглі і/або кисла, вона зазвичай стоїть на 90 центів, проти 30 центів може.

Крім того, не експериментувати з тим, що частина помідор ви використовуєте. Ви могли б:

-Використовувати її всю, за винятком стовбура, і пюре і процідіть соус пізніше (не поширюється на консерви очищені очевидно :) )

-Використовувати всі, крім цедри (знадобиться довжелезні гасіння для боротьби з насінням)

-Використовувати м'якоть, а також сік, проціджений від насіння

-Використовувати тільки м'ясо (багато помідор потрібно, і ви можете втратити деякі умами від соків)

Крім того, затирання проти другої проти напружуючись можна заробити багато текстурних різниця.

+327
Valentin Duhamel 11 вер. 2016 р., 12:38:29

Об'ємні овес (дієти, страви-овес, приготований з великою кількістю води), а смак звичайний. Я вже Використовуючи корицю з ними, що робить їх більш приємними.

Які інші цукру, спецій, я повинен спробувати?

+314
Bingwei Tian 28 трав. 2014 р., 08:07:57

Я не бачу причин, що чавун вафельний Пан повинен бути оброблений по-різному відносно приправи, ніж у інших Чавунів. Оскільки вона не буде готувати що-небудь зі значними жиру в ній, природно, якщо щось може бути більш важливим! Приправа для антипригарним причини і неокисному причин.

Сезон це добре, за своїм розсудом, а потім використовувати його з якоюсь товстий (якийсь) дуже легко розчісувати, щоб тримати його добре. Тільки чистити безпосередньо перед використанням, залишиться одна, швидше за все, добре б, але це займе довгий, довгий час для природного сезон, так як більша частина жиру відразу звикнути до їжі.

Чавун отримує клейкий, якщо ви 1) сезон з розпилювачем, як Пем послідовно або 2) не готувати приправу досить довго і/або досить високою. Використовувати жир, сало шпиг, було б здорово ось і сезон ходьби - правильно. Що стосується приправ, я рекомендую перевірити це питання, як його непотрібні відтворити детальну інформацію на інших сторінках сайту.

+223
Jericho Jones 24 бер. 2011 р., 21:55:53

Рослинна олія, широко відомий в США під торговою маркою Криско. Вона зроблена шляхом насичувати молекулами рідкого масла, звичайно рослинне або рапсова олія, з додатковою водню, що підвищує його температуру плавлення, так що це тверді при кімнатній температурі.

Вкорочення в США, як правило, на зміну приходять інші тверді жири, що традиційно використовуються в хлібопеченні, наприклад, сала (зі свинячого жиру) і вершкове масло (з коров'ячого молока), насамперед тому, що це дешевше, вегетаріанець, і не додати будь-який смак, щоб їжа готується з ним. Однак, вершкове масло і навіть сало робить повернення, як природно-насичені жири з цих продуктів, хоча і не зовсім здорової їжі, повертають поза для того щоб бути краще для Вас, ніж штучно гідрогенізовані олії та транс-жири, розроблених, щоб замінити їх. Маргарин продукт на полиці зараз-це транс-жир безкоштовний, але досі 99% штучно гідрогенізовані жири.

Для змазування сковороди, практично будь-який харчовий жир буде працювати; вкорочення рекомендується, оскільки він перетворюється в густе масло у випіканні температура, яка не згорить, випарується або повністю вбратися в те, що ви випічки. Однак, все, що вам дійсно потрібно, це те, щоб змастити сковорідку, так що ваш торт буде випускати з каструлі. Можна використовувати кулінарний спрей, як Пем, або несмачне масло з більш високою точкою диму", як бавовняне. Масло працює, але якщо ти печеш дуже губчасту торта або випічки при високій температурі, вона може вбратися в торт і не робити свою роботу (смачно однак).

+152
Guillem Serra Bou 23 лист. 2016 р., 07:20:06

Я думаю, це суто справа смаку. Різні види м'яса мають різні смаки і текстури. Філе, як правило, має дуже мало жиру або сполучної тканини, тому вона дуже ніжна, але втрачає частину раскормленного ароматів, які ви знайдете в інших порізів. Стрип-стейк має багато жиру навколо і піднімає більше смаку. Реберця дуже жорсткий шматок м'яса, який потрібно готувати досить довго, щоб зламати сполучної тканини, проходить через м'ясо, так що вони досить м'яким, щоб поїсти (тому вони, як правило, тушкована), але дуже ароматні.

Так що питання два рази, того, яку текстуру ви хочете, і як вам подобається ваш смак. Я думаю, що для Філлі сир стейк, це мало що змінило, оскільки тонкої нарізки робить і ніжне м'ясо, і дешевше м'яса, насправді може мати більш сильний аромат. Однак, для сендвіч зі стейком, з великими шматками м'яса, філе може бути простіше їжте як можна більш легко прокусити м'ясо. З іншого боку, ти маскують смак м'яса з іншим бутерброд, так що ви можете справжній смак.

Спосіб приготування їжі також вплине на це. Якщо приготований стейк добре, то, я думаю, дешевше шматок м'яса-це нормально. Філе або інше краще стейки втрачають свій аромат і приємна текстура, коли добре приготоване зроблено. Дешевше м'ясо нарізати тонкими і добре приготована, зроблено, щоб зламати швидко будь сполучної тканини і зробити більш ніжний шматок м'яса. Якщо м'ясо вийде рожевий, це не повинно мати великого значення.

Крім того, як їжа досить суб'єктивним, деякі люди роблять або не люблять різні аромати і текстури. Один розріз може бути дуже м'язистий і дуже похмурого або навпаки. Якщо ви думаєте, що це смачніше, кого хвилює, що ваші друзі думають!

+136
Akash Mehta 18 лист. 2018 р., 12:53:40

Я не думаю, що ви отримаєте від смаку, але це змінить характер вашого напою - як мінімум, він буде набагато менше алкогольними потім, ймовірно, набагато більш концентрованим, і, можливо, більш пряний (залежно від того, напружуючи спеції-то можна було б подумати, зробити до цього довго варити)

Дивлячись на ваш рецепт, схоже на глінтвейн ароматний сироп додають у вино - фактичну кількість вина має бути тільки на короткий час нагрівають, щоб не допустити спирту від випаровування. Рецепт насправді згадує це як причини, чому спецій переплітаються у вигляді сиропу по-перше, замість усієї кількості вина кипіння, випаровується зовсім небагато алкоголю вина, я думаю, близько 25% будуть втрачені при повільному вогні протягом години.

Якщо ви все-таки хотіли зберегти свій глінтвейн гарячим протягом години або двох, я б порадив вам шукати глінтвейн рецепти, які продовжили опалення вина (maybeso щось на зразок цього, хоча це просто перше, що я побачив), тим краще збалансувати спеції, щоб вони не наполягати на ви, з одного боку, або провина за-сконцентрувати їх. Якщо ви хочете, щоб ваш глінтвейн, як і раніше сильно алкогольними, ви могли б додати деякі духи в кінці, безпосередньо перед подачею, щоб збалансувати втрати.

Так що, так, річний, вино, швидше за все, не буде зіпсований, або розробити сторонніх присмаків, просто при нагріванні протягом тривалого періоду часу, це відбувається в рецепти, в тому числі глінтвейн рецепти, часто досить серйозних проблем, щоб бути малоймовірним - хоча це буде змінити свій рецепт ефекти. Втрата алкоголю є фактором, але його можна компенсувати. Рівень спеції може бути складно управляти - вам може знадобитися менше ти будеш кипіти їм у провину все це час, ви могли б отримати менше з них (тобто потрібно більше) якщо ви тільки припустіть їх вино і пропустив жорсткий киплячий сироп етапі (це може збалансувати?), або ви можете просто вийняти їх з сиропу, перш ніж додати решту вина.

Звичайно, ви можете знайти його легше приготувати сироп заздалегідь і додати вино і нагріти їх якраз перед подачею на стіл - це дозволить зробити швидкий рецепт для того, щоб зібрати і обійти деякі складності, які клекотіли, який довго може викликати. Один з коментарів на рецепт навіть припустив, що це може додати нотку складності для напою, оскільки смак буде трохи більше часу, щоб об'єднатися разом.

+93
user217135 23 вер. 2016 р., 01:42:51

Була нещодавно стаття в Людожера , що розглядаються різні види барбекю, які включає в себе відео на ютуб, яке згадується Callithumpian:

Традиційний американський ремінь для барбекю простягається від Флориди на сході до Техасу і Міссурі на Заході і від Кентуккі на півночі через глибокий Південь. У той час як стан ліній де-Марка значущих політичних і громадських параметрів, шашлик не зовсім вже містечкові, незважаючи на поширений стереотип. Те, що ми бачимо в Кароліні наприклад, широкими рядами особливий стиль — найбільш значною мірою визначається використовуваним соусом — це, як правило, перетинають кордони кількох держав ліній. Простий оцет і перець Соус зі східної частини Північної Кароліни також популярною в східній частині Південної Кароліни. І точно так само, томату та оцту-соус на основі західного стилю Лексінгтон проникла в північно-західній частині штату Південна Кароліна і справді в Східній Теннессі і Південному Кентуккі.

Джерело:

Людожер, "Американське Барбекю В Стилі Керівництва". http://eater.com/archives/2014/07/10/american-barbecue-style-guide.php.

+83
Sovetuyu00 24 лип. 2016 р., 07:02:55

маючи розчинну каву, або табір (цикорій) каву з гарячим молоком-це єдиний шлях, щоб служити йому! Безліч регіональних варіацій на, як це називається, Я просто знаю це, як кава з молоком!

Він не розділить молоко, і якщо у вас є 1 ложка кави, коли з водою, додати принаймні половину ложки раз при внесенні його з молоком, щоб дати багатий, гладкий смак.

+74
ismay7 23 черв. 2015 р., 09:36:53

У мене день народження в ці вихідні, і тому я повинен зробити їжу для моїх гостей. На десерт хочу зробити шоколадний шар з якоїсь речі всередині, а потім залити карамельним соусом.

Для того, щоб зробити шоколад сферах я купив півсфери форми для шоколаду з полікарбонату. Але у мене є тільки номер для 6 чоловік за раз, і мені потрібно зробити 24. Так що моє запитання, оскільки я хочу на день народження бути стрес як можна менше, я можу зробити ці форми заздалегідь, поки вони ще залишаються блискучими (звичайно, тільки якщо моя загартування робиться правильно), а не білих плям, і якщо так, то як я повинен зберігати їх, і я можу зробити це за 3 дні або 1 день радять ? :)

По суті: мені потрібно зробити кілька темперований шоколад пресформи, але я впевнена, що у мене не буде часу, щоб зробити всі 24 в той же день, так як я буду мати багато інших речей, щоб зробити також. Так що я можу зробити це заздалегідь ? :)

З найкращими побажаннями

+67
js1568 16 лют. 2016 р., 01:36:04

Ви можете зробити свій власний чорний часник. Все, що потрібно, щоб мати часник у смутно герметичному контейнері (бажано індивідуальні обгорнені або містяться) протягом 30 днів при температурі 140°-155°Ф. мій метод, освітлені на моєму блозі, покласти часник в скляні банки по моєму лампочка нагрівається чорного часнику в духовці, що може бути зроблено приблизно за $30 і може бродити, 12 цибулини легко приблизно за $4 електроенергії на 40 днів. З вартістю часник, клею, алюмінієвої фольги і скляні банки, духовці рецепт дешевше, ніж еквівалентний порядок буде на сайті.

Перші 30 днів, банки, запечатаних в скляні баночки, щоб дозволити часник правильно заквасити. Через 30 днів кришки зняли і спеку в поле зневоднює часник, залишаючи висушені голови з зморщеною чорної гвоздикою всередині. Аромат нагадує бальзамічний оцет і соєвий соус, але без кислинки оцту або солоності соєвого соусу. Конструкція печі легко здійснимо для будь-якого рівня майстерності вироби з виходом в господарський магазин і Академії (де вони продають кулер Huskee я використовую за $25).

+58
swis16 27 жовт. 2017 р., 14:29:23

Я люблю використовувати мед у багатьох різних рецептів, але я знайшов його важко уникнути плутанини при його використанні. Як доглядаючи патоки з банки і намагається вилити його заводити залишаючи патоки стежки на банку і моя робоча поверхня, яка, якщо не відразу витерти насухо маси, майже неможливо очистити.

+34
Merrex 17 лип. 2013 р., 00:40:11

Може бути.

Навпаки, здається, щоб бути правдою (кімнатної температури яйця не стукати після охолодження), тому темп не те - у мене були яйця, сидячи при кімнатній температурі на пару днів (пробуємо різні спосіб консервування), і використовував пару при кімнатній температурі - не сильно відрізняється від звичайних яєць, можливо, трохи менш ламкими. Пара інших, які не звикли відправився назад в холодильник потім. Коли я пішов, щоб зламати їх сьогодні - вони б не тріщина чисто на всіх, мембрана повинна бути розірваний вручну, щоб відокремити тріснув корпус і він як і раніше йшов на шматки, а не чисті половинки, як я зазвичай вам (залишаючи осторонь "правильно" тріскати спосіб, мій послідовний і отримали різні результати в цей раз). Білий був набагато більш в'язкою, і більш міцно застряг усередині оболонки і довелося зішкребти.

Можливо, різниця може виникнути у зв'язку із зміною в темп в кілька разів. Можливо, швидкість охолодження була винна в Різниця (я уявляю, як яйце в круту швидше в холодильнику, ніж вони зігрівають при кімнатній температурі). Якщо це так, холодильник-темп яйце, яке нагрілося дуже швидко може показати ті ж проблеми. Або яйця, які зберігалися непослідовно у минулому, дають охолонути і теплим у кілька разів. Або, що менш правдоподібно яйце могло, ах, перебудуватися на новий темп, через деякий час (кілька годин днів після зміни темп-хитрому, через кілька днів після в будь-якому випадку це добре). Це могло б пояснити, чому хтось може знайти гріти яйця до кімнатної температури, важче зламати.

Для себе я можу сказати тільки теплі яйця не дають мені ніяких проблем - вони були трохи менш ламкими, що означало витрусивши пилосос зламати, а не оболонку осколків або щербин під силу, і трохи легше зламати (менше зусиль, щоб отримати почав стукати).

+19
GeekBoyeIrani 15 трав. 2011 р., 15:23:49

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil