Візуального стандарту для рівнів газового полум'я

Є загальноприйняте поняття висока/середня/низька полум'я, яке може бути виражене візуально?

Я прошу перед доварюють мої власні керівні принципи для Піві кухарів, 8 років+. Тому що існує великий розкид в плита (особливо на міжнародному рівні), я хочу чіткий напрямок легко запам'ятати.

Наприклад, може бути високе полум'я лиже грати, в той час як мінімум тільки завитки навколо головки пальника. Або, може бути, щось про колір полум'я?

Все, що може допомогти визначити середній найбільш корисний, оскільки регулятор встановлює максимальну і мінімальну полум'я.

+340
claykilgore 26 жовт. 2010 р., 10:47:57
36 відповідей

Поп-це вакуумний герметичний для свіжості шляхом нагрівання, пропарювання, гомогенізації, pasturizing. Він з'являється, коли ви зламати печатку, як з'являються кока-кола або пепсі. Ні піп, ні печатку, не свіже (мабуть, зіпсований). Є ство для вакуумного ущільнення та ущільнювачі.

Вакуумні ущільнення смоктати повітря. Друк тиск гарячої їжі, герметичний, потім поміщають в холодну ванну.

+985
TheCursedMemory 03 февр. '09 в 4:24

Моя дружина і я збираємося зробити завтра консервування помідорів. У нас є купа банок Мейсон, що ми не встигли простерилізувати. Вона думає, що просто мити їх в гарячій воді достатньо. Після пошуку по всім інструкціям вимагає кип'ятіння.

Який необхідний мінімум?

+979
Sanya Snex 7 черв. 2015 р., 20:36:28
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Мухи можуть відкладати яйця у воді залишилося сидіти. Але вони навряд чи будуть проблемою, як мух, які є паразитами людини не схильні бути вода-яйцекладка роду. Якщо є личинки там, ви просто їх переварити, нічого страшного.

Проблема може виходити з двох напрямків: амеб і бактерій. Амеби можуть викликати свого роду дизентерії. І серед бактерій, легіонели можуть виживати у воді, та причини хвороби, включаючи пневмонію.

Я не знаю, як довгий тап потребу у воді, перш ніж вона стане небезпечною, як правило, ви не повинні тримати його більш ніж на кілька днів.

+961
Ajinkya Shedage 21 трав. 2017 р., 04:39:26

Я змішуючи партію прямо зараз. Я використовую магазин купив бекону, і осушувач. Зневоднюють біт протягом 3 годин при 155 градусах, потім подрібнити у кавомолці і назад в дегидратор ще від 3 до 6 годин. Потім знову подрібнити в порошок.

+939
Dknee 7 лют. 2017 р., 20:08:34

Моя сім'я була зробити домашнє морозиво протягом багатьох років. Я керую машиною, але зазвичай є багато інших руках, що хочете зробити це. Я знаю їх-це заварний менше різноманітності, що містять молоко, згущене молоко, ваніль та інші ароматизатори або фрукти вони хочуть.

Нещодавно я знайшла рецепт банановий пудинг морозиво'. Я вирішив дати їй іти. На відміну від інших морозиво ми робимо, має заварний основі молока, вершків, цукру і дрібку солі. Додати в пюре банан, трохи лимонного соку і трохи мускатного горіха. Так що я спробував цей рецепт, подвоюючи все, щоб отримати 3 літри.

Він справді не хотів вам зробити як по-перше, заварний крем пінився на мене і побіг у близько 3 секунд, потім, коли я був змішування суміші, дно не вийшов з іншими блендер і я втратив якийсь там. Я вистояв і отримав суміш зробила і в холодильник на ніч. Я поклав його в машину на наступний ранок, тому що він закликав зробити це, складаючи в товченому/заморожені ванільні вафлі, і дозволити йому встановити протягом 4 годин.

Я зробив це, і вийшло здорово. Він вийшов з машини по консистенції м'який служити. Я склав у ванільні вафлі і вона завмерла від ~9-10 ранку до 5 вечора. Коли ми витягли його з морозилки, він був таким же постійністю і всім сподобалося.

Однак, на наступний день я не пішов назад до річки і решти родини. Вони з'їли моє морозиво і поки один чоловік сказав, що це було дійсно добре, і смак той же, мій батько сказав, що він заморозив смішно. Я не міг зрозуміти, що він мав на увазі цукатів або просто замерз сильніше, ніж морозива.

Якщо чесно, я не доїдаю залишки морозива, тому що там зазвичай мало людей, щоб відполірувати його, так що я не знаю як варіант виходить, коли залишили замерзати за ніч. Що я хочу знати, чого очікувати, якщо я зроблю ще одну партію. У мене поїздки в гори в ці вихідні, щоб побачити більше сім'ї і почувши про це, вони хочуть, щоб спробувати його. Я планую зробити суміш і збити його там, тому що я боюся, що він зробить щось смішне, якщо я заморозити його занадто довго. - Це заварний крем на основі морозива повинен бути встановлений жорсткий або м'який служити логічніше буде те, що я очікую? Це схильні до дуже жорстких або утворюють кристали при заморожуванні протягом ночі? Це те, що мені потрібно знати. Я просто хотів би повторити мій досвід з хорошим морозивом і я не хочу розчаровувати, зробивши крижане морозиво замість м'якою, гладкою богу, я зробив в минулий раз. Дякую за допомогу.

+921
goodsoybean 9 вер. 2019 р., 17:19:55

Злити їх в першу чергу. Ваші побоювання правильні, і якщо ви вимірювали, а потім злити їх, ви в кінцевому підсумку з менш ніж 1 склянкою ямс. Як правило, ви можете сказати бути причиною рецепт закликає до 1 склянку злити батат, а не 1 склянку батат в соусі.

Процідити, але двічі перевірте, що ви не будете мати потребу в рідині для чого пізніше в рецепті... це помилка Я зробив занадто багато разів з консерви.

+897
Amit Modi 20 квіт. 2012 р., 02:39:22

Я не знаю, як Азіатський тісто або тісто Польщі запропонував в коментарях буде працювати, але я міг би дати йому спробувати. Я знайшов таке в інтернеті.

Нежирний Вареники

Інгредієнти

  • 150 г / 5 унцій-борошном.
  • щіпка солі і свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої петрушки або чебрецю (в залежності від уподобань)
  • 1 яєчний жовток, злегка збитий
  • 1 чайна ложка оливкової олії

Спосіб

  1. Покласти борошно в миску з сіллю і перцем. Змішати трави. Додати яйце і масло, перемішати, додати досить холодної води, щоб привести його разом, як тісто (приблизно 4 столові ложки). Будьте обережні, щоб не додати занадто багато води, як це зробить вареники важкий. Замісити суміш трохи.

  2. Форму на вісім гольф-м'яч розміру шматки і покласти поверх рагу, натиснувши трохи на пальто в соках. Накрити кришкою і повернути в духовку на 15 хвилин, потім зніміть кришку і готуйте ще 15 хвилин.

  3. Коли пельмені золотисто-коричневим, зніміть їх з рагу в сервірувальний посуд і перемішайте рагу. Подавати відразу ж.

Знежирений вареники

Інгредієнти

  • 2 чашки / 473мл борошна
  • 2 ч. л. розпушувача
  • ¾ Чайної ложки солі
  • 1⅓ чашки / 414ml знежирене молоко (менше 0,3% жиру)

Спосіб

  1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль.
  2. Влити в молоко. Змішати з виделкою, поки всі інгредієнти не зволожиться.
  3. Вареники краплі на столові ложки в рагу. Вона повинна бути близько 12 просторих пельмені.
  4. Накрити кришкою і повернути в духовку на 15 хвилин, потім зніміть кришку і готуйте ще 15 хвилин.
+818
Programming Pirate 20 вер. 2019 р., 01:50:14

Це звучить . . . дивно. Було б більше сенсу, щоб нагріти молоко і цукор разом, по-перше, згустити з маслом і борошном, потім додати яйця (загартовувати їх з гарячою сумішшю в першу чергу).

Альтернативно, ви могли б просто змішайте всі разом холодно (за винятком вершкового масла, яке знадобиться на переплавку). Я не дуже розумію необхідність попереднього приготування деяких інгредієнтів, якщо це має бути "без випічки" пиріг або щось. Ферменти в яйцях буде перетравлювати борошно, поки суміш доводиться до кипіння перший, але я сумніваюся, що є достатньо борошна в пиріг з горіхами рецепт дуже важливо (це займе кілька днів для того, щоб що-небудь сталося, і я ніколи не бачив такої пиріг довго).

+816
Warren Li 3 січ. 2012 р., 11:54:20

Я не розумію, як холодильне крила перед запарюванням їх може зробити різницю. Вони спочатку були в холодильнику, як він носився з ідеєю смажити їх або запікати їх безпосередньо, але тоді він був натхненний, щоб пара їх, щоб видалити деякі з жиру перед випічкою. Це художнє ліцензії, щоб сказати краще і трохи більше історії, більше нічого.

Якщо ви йдете в офіційний рецепт, ви побачите, що він пропускає цей крок:

+812
Juri Salminen 28 бер. 2012 р., 22:51:18

Я купив невеликий безкоста нога ягняти запечена для мого чоловіка і мене, щоб насолодитися, як великодню трапезу. Це близько 2,5 кг. (1,3 кг). У мене є досвід сухого обсмажування великих шматків яловичини в минулому, але нічого такого розміру, і це перше, печеня з ягняти для мене. Яка температура приготування і терміни я повинен мішенню для обжарювання такого розміру? Я знаю про температуру я хочу, щоб печеня буде, як тільки це зроблено, просто не знаєте, як отримати його там. Я сподіваюся на рідкісне для середньої прожарки і я побоюючись підгоряння його.

+792
Sanac 21 вер. 2013 р., 02:15:12

При нагріванні до досить високої температури (260С - 350С) тефлон (тефлон) розкладається на гази, що може викликати грипоподібні симптоми. Якщо ви ще не випробували ці симптоми і провітрити приміщення, ви повинні бути добре. Навіть якщо у тебе є ці симптоми, вони повинні очистити самі по собі досить швидко.

+777
esusin 19 бер. 2018 р., 12:10:04

Моя дружина і я мав щастя з допомогою надпотужний кухонний комбайн (кухонна допомогу). Розмістили близько пів склянки зацукрованих самородки імбир в процесор разом з приблизно 2 столові ложки борошна. Сили окремої будь-самородки, які застрягли разом. Занадто багато самородків викликало якісь крихти, щоб залишитися великою. Вони, як правило, щоб отримати трохи жарко від тертя. Висипаємо нарізані шматочки на обробну дошку і руки відрізати все, що може бути занадто великий. Відціджують зайву муку і помістити в герметичну банку. A ТА D

+747
Ellison Chan 10 черв. 2018 р., 01:30:44

Припускаючи, що я вже готувала м'ясо (або яйця) у рекомендована температура - треба його одразу в холодильнику, чи це безпечно вживати в їжу, якщо він був залишений при кімнатній температурі на ніч?

+729
goolyakhe sfid 5 бер. 2014 р., 18:01:11

Печериці на грилі. У той час як технічно не овоч, або навіть посадити за цю справу, це, звичайно, підходить для цього випадку.

Повний англійський сніданок, а їдять у Ноттінг-Хіллі в минулому році, бекон/сосиски і яєчня з запеченої квасолею і грибами на грилі. Також є тости з маслом і джемом і смаженими на грилі помідорами.

+725
Matt Hung 20 серп. 2016 р., 03:58:30

Я був зачарований з прийомом продуктів із свіжого кокоса, а на цей раз я отримав цей солодкий і дуже кислий пасту з киплячої вниз кокос "купити"

По-перше, дозвольте мені пояснити, що це кокосова сироватка :

  1. Взяв м'ясо зі свіжого кокосового горіха, не зняти зовнішню темною шкірою (помилка!)
  2. Покладіть м'ясо з невеликою кількістю води в блендері, проціджуємо його в гайка молоко мішок, повторив процес, поки молоко було досягнуто
  3. Поставив молоко в холодильник на 24 години для того, щоб відокремити
  4. Використані кращі креми для того щоб зробити масло і пахту
  5. Дно частини, що залишилася після того, як зняли вершки те, що я називаю кокос "купити"

Тепер, я думав, що ця сироватка буде в основному вода і цукор, так що беріть воду ви... цукор!

Після кип'ятіння його вниз, я зупинився, коли він почав втикати в каструлю, кінцевий результат був дуже липкий липкий клейстер, що спочатку смак солодкий, але потім настає дуже неприємний кислий, може, терпкий присмак, може бути з-за не знявши темної зовнішньої шкіри, а може через лауринової кислоти?

Так, є ідеї, що це? Що я можу зробити з ним? Я зробив щось неправильне, що стало так кисло?

Я знаю, що це не такий же, як кокосовий цукор, який ви бачите в магазинах, як раз з дерева не сам кокос.

Картини (намагаючись висушити його в духовці, тому що її дуже липкою) : enter image description here

+702
Strannik 4 бер. 2014 р., 02:02:12

Мити його стільки, скільки ви хочете. Антипригарне не вийде, якщо тільки ви дозволите йому заіржавіти. Помийте його, нагріти його на максимум, покласти трохи олії в ньому, і заховав його. Nuff сказав.

+695
vaindroid 22 квіт. 2011 р., 15:58:12

Я не кажу про інгредієнт відмінності, такі як додавання чорницею або шоколадними чіпсами, або навіть кефіру або варений гарбуз в клярі ...

Скільки принципово різних регіональних типів "млинчика" є? Або речі, званої 'блін' або 'пан торт' англійською мовою, або де буквальний переклад з англійського " Пан торт, навіть якщо це кваліфікувати якимось чином (наприклад, 'картопляна коржик')

(Я не зацікавлений виключно в клярі пшениці на основі млинців ... я насправді зацікавлений у пошуку предметів, які знаходяться найбільш далеко від американські млинці, але це якась група людей все ще називають 'блін')

оновлення : як не дивно, побічно це відгук на моє запитання про overpressurizing збитими вершками. Це було для конкурсу, на моє місце роботи називається "Ваша наука, як їжа", і добре, що я виграла, тому я намагаюся придумати продовження на наступний рік. Я зробив гелиофизике темою останніх двох років, "моя наука" фактично інформатики, тому подумую влаштувати виставку з великою кількістю 'блін' елементи, і трохи опитування-це млинець?', схожий на цей , але це бутерброд? обстеження, і ви хочете, щоб знайти речі, які люди повинні думати про, якщо це 'блін' чи ні.

+677
MaxAx 17 січ. 2015 р., 19:03:26

У мене базилік з мого саду, що я хотів би влити оливкової олії, щоб присмачити його. Я збирався упакувати баночки з травами, а потім залити олією, тримають його в банку близько тижня, а потім процідити і зберігати олію для приготування їжі. Є якісь запитання, про яких мені слід знати?

+613
user212647 26 бер. 2015 р., 02:41:27

Ось досить хороший дивитися опис:

http://www.twirlandtaste.com/2012/07/crispy-green-bean-chips-la-low-carb.html

Вони пропонують наступну процедуру:

Промити свіжі, дрібні зелені боби в холодній воді.

Відрізати і жорсткі кінці.

Пара лелек боби, помістивши на кілька дюймів води в нижній частині каструлю і довести до кипіння. Переконайтеся, що вода не досить високо, щоб проникнути всередину пароварку каструлю. Помістіть боби в каструлю пароварку або дротяна корзина і пара протягом трьох-чотирьох хвилин.

Видалити квасоля з пароварки і зануритися в холодній або крижаній воді протягом п'яти хвилин, щоб зупинити процес готування. Квасолю злити з ситечком.

Помістіть зелену квасолю на деко в один шар. Заморозити протягом 45 хвилин. Готувати в духовці на деку при температурі 140 градусів, поки квасоля не стане хрусткою і вся волога була видалена. Час приготування варіюється і може зайняти 8 -14 годин. Якщо через зневоднювачів їжі, помістіть боби на осушувач лоток і варити на 135 градусів за Фаренгейтом за 8 -12 годин до хрусткої скоринки.

+611
felixxue 18 жовт. 2017 р., 08:18:09

Я чистив банан, і помітив тонкі, схожі на волосся виступи йдуть від стебла стороні верхньої частини плоду. Там були тільки 5 або 6, і вони стирчали прямо вгору, близько дюйма у висоту.

Спочатку я думав, що один з моїх власних волосся впала на нього, поки я не придивився і помітив, що було кілька з них. Один, який був трохи товщі, ніж інші, рухався взад і вперед в плід. Інші, мабуть, також рухається, проте, можливо, це було пов'язано з проектом.

Може це були глисти? Більшість об'єктів були тонкі, як павутинки, за винятком більш товстою, який був приблизно на ширину людського волоса, і було абсолютно очевидно з швидким поглядом. Я їм банани часто, і я ніколи не бачив, як і раніше.

Примітка: Я взяв три банана різного ступеня зрілості; два з них були як цей. Третя-вдома, так що я не перевіряв ще.

+606
John Haire 26 трав. 2018 р., 07:31:45

Якщо ви готуєте з хірургічно чистити обладнанням (каструлі, посуд і контейнери), з масками, рукавичками, і у вільному зародки номер (удачі в цьому) бактерії та мікроби всюди. Той факт, що наші тіла впоратися з нею кожну секунду кожного дня, що створює внутрішні антитіл в нашому організмі, щоб боротися на наступний натиск. Вам реально для твого ж блага. Дізнайтеся, як вимочувати часник маслом. Дуже легко і безпечно. Не кажучи вже про неймовірно дешевше. ПС. Не забувайте мити руки!!!

+570
choffry 26 жовт. 2017 р., 12:49:56

Рівні частини неприготовленные консервованої грибний суп зі сметаною і додатковий гострий соус за смаком. Я топ з порубила на шматки варені вареники, гриби і бекон.

+558
Jason Dunnahoo 11 жовт. 2014 р., 05:51:27

Я просто використовував рибний соус сам перший раз, у stirfry. У стир-фрай включені овочі у мене в Фріг (зелена цибуля, кабачки, гриби, горох), а також Курячі грудки (і звичайно часник і арахісове масло). Як тільки все було приготовлено, я додавав рибний соус (приблизно 1 столову ложку або дві) і пару чайних ложок кунжутного масла. Це було чудово! Набагато краще, ніж соєвий соус - я був здивований. Так що ви можете приготувати американизированная китайська їжа з ним. Я настійно рекомендую вам спробувати його.

+455
user302065 13 бер. 2019 р., 00:04:31

Деякі продукти розчинення алюмінієвої фольги. З досвіду, одна їжа, яка робить це окіст. Безпеки харчових продуктів освіти каже:

Можна за сильної концентрації солі, оцет або інші кислі сполуки, або сильно приправленою їжі, щоб викликати фольги розпадатися. Продуктом цих реакцій є солі алюмінію. Це не шкодить їжі, але ви хочете, щоб зішкребти будь депозит від їжі, так як він може надати небажаний смак і колір.

Якщо це відбувається, коли ви розраховуєте на фольгу, щоб запечатати в вологи, він може зіпсувати їжу.

+415
Ch3LL 12 лист. 2017 р., 00:46:08

Ми не можемо відповісти #1, тому що це просто питання думки. Потрібно враховувати дві речі: скоринкою і начинкою. Оскільки у вас вже є хороша кірка пирога, це просто про наповнення. Аромат в сторону (як це особисті уподобання), ви збираєтеся хочете, щоб розглянути послідовність, тобто, як начинка буде вести себе, коли ви ріжете пиріг. Ви, ймовірно, доведеться трохи поекспериментувати. Традиційні загусники-це мука, а кукурудзяний крохмаль тапіока. Інші міркування включають візуальну привабливість і смак, але знову ж таки, це справа смаку.

+407
user3509341 28 квіт. 2012 р., 14:58:08

Після тривалих пошуків я знайшов цей ласий шматочок похований на старому фото заряджають і викликають посмішку каталог товарів: Pailleté feuilletine розбита шматки млинці дантель.

Це відео з Брайан Талбот показує, як готувати млинці дантель досить докладно. Він вказує на те, що йому довелося перепроектувати рецепт, тому що ніхто не був доступний. Його інгредієнти:

1/4 фунта вершкового масла 
1/2 Склянки Цукру 
1/2 Борошна, Всі Цілі
1 Яєчний Білок
Щіпка Солі

Змішати інгредієнти, намазати дуже тонким шаром на пергамент або силіконовий килимок на підкладці аркуші випічки і випікати при 400 F до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Якщо ви збираєтеся кататися і ліпити їх, зробити так, коли вони ще дуже гарячі.

Тоді ви могли б розчавити його feuilletine pailleté. Якщо ви збираєтеся зробити їх розчавити, і там напевно мало сенсу прокатки або лиття їх.

Voici Уне іншого відео, Маїс Елль ЕСТ Ан франсе. Він не показує інгредієнти в тісто, але результат дуже схожий, що підтверджує Талбот відео.

Ось ще одне відео з Дженніфер поле , показуючи її процесі зворотного інжинірингу crepres дантель (один з її commentors вказує, це означає "Лейсі млинці"). Відео довге і показує процес розвитку. Остаточний рецепт і техніка дещо відрізняється, так як вона фарбує тісто на розігріту сковорідку з щіткою печива, і отримує набагато більш ніжний продукт. Її запис у блозі є її рецепт.

Оновлення: ще один рецепт, від сміливих Тарт, де автор просто називає це feuilletine, а не млинці дантель.

+392
VadimkinMEP 22 черв. 2014 р., 11:48:35

Я готую індичку на День подяки вперше. У мене є гарна 11 фунт-Туреччина-за даними веб-сайтів, я виявив повинен готувати його протягом приблизно трьох годин. Коли я запитав відчувала моя дівчина готувати мати, хоча, вона сказала, що часу була дуже низькою. Просто дивлячись на другий погляд.

+372
patw1219 8 бер. 2019 р., 09:18:05

Маючи трохи олії полоскотав є паритет для курсу. Однак, якщо це більше, ніж можна скласти назад (я бачила гарні круасани з mis-зачатий бабла) тоді питання: було масло гнучким або крихким? Крихкий так, що шматки вивалюються, як лід?

Більш податливого вершкового масла досягається шляхом додавання 10% його ваги в борошні (Нижній різноманітність клейковини).

Також 30хв леденять душу оптимізмом. Здійснимо з шокового охолодження і дуже холодна лоток. Вся tourieren з 4х було зроблено за кілька годин до моєї пекарні учнівства. Пізніше складки відпочивав все довше і довше.

Че фінальним роликом для різання вигоди теж можуть бути досить розслабленим, щоб отримати більший відрізок трикутника, що відразу не відсахнувся.

+363
tanmayDynamo 30 черв. 2014 р., 01:02:01

В цілому це залежить від машини/бак ви використовуєте. На роботі ми визначити шляхом порівняння кількості води, яка над рисом, але вдома я роблю в співвідношенні 2:1, обидва вийшли приблизно однакові. Вам просто потрібно з'ясувати вашу машину і/або горщик.

+363
hamiciok1599 24 лют. 2017 р., 16:28:18

Я зазвичай готую свинячий (або Бостон прикладом) близько 20 до 25 хвилин за фунт

Цю посилання http://m.recipetips.com/kitchen-tips/t--907/pork-cooking-times.asp є список пропонованих час приготування.

Зазвичай я роблю свинину близько 160f до 180f ст. І буде переживати, що приготування їжі на такій високій температурі буде означати, що м'ясо буде приготовленому на зовнішньої частини до внутрішньої частини була приготована, що м'ясо може бути досить жорстким.

+357
anynomous 8 серп. 2017 р., 14:44:08

Згущене молоко, желе. Зробити желе з тільки половину необхідної води. Додати згущене молоко Співвідношення 3:1 Молоко Вода Збити з допомогою міксера. Поставити в холодильник, щоб встановити. Кожен так часто (приблизно кожні 20 хвилин в перший годину) збити з допомогою міксера до тих пір, поки твердо встановити.

Моя мама називала цей пушок. Я думаю, що це нагадує деякі flummeries.

+335
123Alpha 8 січ. 2011 р., 16:58:08

Я зробив арахісове масло печиво тісто два рази. Я отримав рецепт від пошуку в інтернеті, тому я впевнена, що це хороший рецепт (один з результатів пошуку).

У перший раз, я поклала півсклянки арахісового масла замість вершкового масла (згідно інструкції), тісто в холодильнику на ніч, і він став дійсно гравію і розсипчастий; важко сформувати печиво.

Думаючи, що це відсутність арахісове масло, я зробила це знову з повною чашки арахісового масла вдруге; такі ж результати.

Більше думати, цілком ймовірно, що арахісове масло твердне в холодильнику, де я зберігаю тісто. Є нічого я можу зробити про це? Як зробити тісто більш податливим?

+329
Mahta Ghorbani 3 жовт. 2013 р., 01:50:35

Під терміном "припинення сочевицю у воді" я маю на увазі таку річ для проростання речей, таких як люцерна у воді. Різниця суть полягає в тому, що сочевиця дійсно не проростуть вони проростають, тому що їх ядра видаляється.

Вікіпедія ось стверджує, що:

Сушеної сочевиці можна пророщувати за залишаючи у воді протягом декількох днів. Це змінює свій профіль харчування.

так що це значить? Я завжди шукаю отримуючи максимальну віддачу від баксів, а пророщені боби несмачні так з сочевиці. Я люблю сочевицю з-за високого вмісту білка. Я не знаю, що відбувається з сочевицею в проростання. Не пророслий просто зламати крохмаль у невеликих вуглецевих ланцюгів, якщо так що це означає з точки зору змісту білка? Частина енергії, звичайно, втратили в пророщування, як поганий води викидають. Але як же харчову цінність змінюватися?

[Оновлення]

Слово пророщування вводить в оману при обговоренні сочевиці. Ядро сочевиці видаляється, щоб процес суттєво відрізняється від проростання речі, такі як люцерна, де вони повністю перетворити форму. Перетворення з сочевиці відбувається тому, що насіння реагує на воду, як після зими, бактерії розбиває довгі стисненого ланцюга білка з більш доступними формами, такі як амінокислоти, які людина все одно перерву, економлячи енергію для населення в розбивці процесу (аналогічну річ у м'ясо опалення, де довгі білкові ланцюжки стають коротше). Створений пахуче речовина бактеріального небажаної з-за процесу. За словами моїх друзів, експертів у цій галузі, багато питань, враховуючи смак, ферментація, пророщування і розпад білків є нерозкритими.

Я не можу, на жаль, доступ до деяких поточних наукових праць з цього питання, тут, але є перспективні папери "дієтологічна оцінка сировини, з підігрівом, і пророщена сочевиця" р Урбано (1995). Технічний жаргон для цієї проблеми, мабуть, пророщена сочевиця. Я не використовую термін пророщування підкреслити унікальність процесу, не мають ядра. Так як поживні профілю відрізняються між сирої сочевицею і пророщують сочевицю у воді?

+248
user5960 25 вер. 2012 р., 06:14:55

Повітря потрапити в пастку чи засмоктується в рис під час приготування їжі?

+144
user3362329 7 трав. 2017 р., 17:05:28

Я фанат домашнього морозива з тих пір, як я пішов у Herrell морозиво в місті Northampton, штат Массачусетс: http://www.herrells.com

Власник, Стів Herrell, відомий як Хрещений батько жувальні морозиво в Америці, і я намагався придумати морозиво так само добре, як і його, після безлічі експериментів ось мій рецепт (деякі вимірювання може бути неправильним тому що я не можу знайти свій рецепт книгу прямо зараз):

Підстава:

  1. 1 стакан жирних вершків
  2. 1 1/4 склянки молока
  3. 1/3 чашки + 1 столова ложка сухого молока
  4. 3 столові ложки світлого кукурудзяного сиропу
  5. 1/2 склянки цукру
  6. 1/8 чайної ложки солі

Інші:

  1. 4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
  2. 1/4 склянки молока
  3. 3 столові ложки вершкового сиру
  4. Екстракт ваш вибір за смаком

Змішайте всі інгредієнти, довести до кипіння, зменшити до легкого кипіння, кип'ятити протягом 4 хвилин. Змішати крохмаль і молоко, покласти в киплячий бази, доведіть до кипіння протягом 2 хвилин або до загустіння. У невеликій мисці з сиром, змішати трохи суміші, потім змішати вершковий сир з бази. Відпочивати на ніч у холодильнику. Покласти у виписці за вашим вибором на смак (це запобігає аромат від випаровування, якщо ви поклали його, поки гарячий). Зробити з вашого морозива на вибір, але переконайтеся, щоб покрити дірки у вашому виробник морозива так, що повітря не буде, а морозиво-густа.

Моє морозиво, хоча це є на смак так добре, як якщо б не краще, ніж Herrell, просто не мають таку ж структуру. Herrell набагато м'якше і сливочнее. Це може бути тому, що в моєму холодильнику занадто сильне (в чужому будинку, де морозильна камера знаходиться набагато тепліше, я помітив, що Таленті морозиво має набагато більше текстури), а також тому, що стабілізатор я використовую, який є кукурудзяний крохмаль.

Думки? Який стабілізатор краще для морозива (яєчний жовток, камедь, крохмаль, борошно тощо) і яка температура ідеально підходить для текстура морозива? Я сподіваюся, що я можу регулювати температуру морозильник у квартирі, яку винаймав.

+107
vitya7 5 лист. 2013 р., 11:41:31

Я думаю, що це варто дивлячись на ваш бутерброд робить процес, щоб побачити, якщо є якісь речі ви можете зробити, щоб знизити ймовірність цієї вогкості.

Ви згадали, що ви свіжої випічки калачі, чи дозволяєте ви їм достатньо часу, щоб закінчити охолодження і випускаючи пару, перш ніж ви почнете робити їх у бутерброди?

Як "по-сирому" - це м'ясо ви використовуєте для начинки? Деякі м'ясні продукти мають дуже високий вміст води. Не могли б ви експериментувати з сиром або м'ясом сухий, як Саламін або сушені замість шинки?

У вас майонез є вода, перераховані в якості інгредієнта? Багато з зниження калорійності майонезу, що і він може зробити хліб вологий, якщо він знаходиться в тривалому контакті. Вода-безкоштовні Майо хотів би уникнути цього, як би вершкового масла. Або ви можете тримати банку майонезу на роботі і додати, що просто, перш ніж з'їсти свій бутерброд?

Ви ж кажете, що ви обернути їх у пластик, який буде запечатати в будь вологи, яка в іншому випадку може випаруватися. Ви могли б розглянути кілька варіантів боротьби з цим. Ви могли б розгорнути їх з пластмаси вранці і помістіть їх в паперовий пакет або загорнути в папір кухонне рушник всередині пластикових як би зміг поглинути частину надлишкової вологи.

+36
Tracy Yang 20 січ. 2019 р., 13:46:02

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil